『骨付き鶏とこんにゃく、切干のクコの実薬膳カレー♪』

突然の心筋梗塞の手術という大病を乗り越えて出版されたｃｊ中嶋さんの書籍「アメブロだからできるパワーブロガーになって夢を叶える方法」は、まさに私自身が今、目指している指針でもあります。「アメブロで夢をかなえ隊！」モッチーママも参加して大好きなｃｊちゃんを応援しています。アメブロで夢を叶えたい方はどうぞご一緒にお仲間へ！！

で、本日の『毎日食べたい美味しいカレー♪』は、

『骨付き鶏とこんにゃく、切干のクコの実薬膳カレー♪』です！！＾＾

インディアンの「インディアン・カレー粉」を使って作ってみました。

材料：４人分　骨付き鶏６００グラム、切干大根５０グラム、こんにゃく、チンゲン菜２把、乾燥クコの実２０グラム、クミン、インディアン・カレー粉とその材料

カレーは、　★インディアンの「インディアン・カレー粉」を主に使ったカレーをご覧くださいね＾＾さて、その間に、トッピングの下準備です。

深型フライパンに鶏の骨付きと、薄切りコンニャク、水を表面まで入れて中華味大さじ１、薄口醤油大さじ１、砂糖小さじ２、クコの実、クミン少々を加えて中火で４０分煮込みます。途中１０分ほどして、水でもどした切干大根を漬け汁と共に加えて煮込みます。最後にざく切りしたチンゲン菜を加えて１分煮込んだら出来上がりです。

鶏もクコの実も軟らかくなってクミン効果で見るからに健康的な薬膳にふさわしいカレーのトッピングが出来上がりました。

写真のようにチンゲン菜、こんにゃく、切干大根、鶏の順に盛り付けて温かいうちにど～ぞ(^0_0^)

まあ！美味しそうと思っていただけましたらどうか足跡を～♪

(^0_0^)/わーい♪