◆漢方の効能のあるスパイスを調合しながら毎日食べたい美味しいカレーを目指して「モッチーママの美味しい薬膳麦味噌カレー」を商品化していただきました。
長年、身体に良くて美味しい薬膳カレーを開発しながら出逢った、 健康薬膳の世界です。

毎日食べたい美味しい薬膳のブログは
モッチーママこと餅田 雅子のオリジナル 「大和薬膳料理」の楽しい健康薬膳レシピ です。
効能効果が最も高い季節の旬の食材の食性や効能を知って、その方の体調や体質に合わせてスーパーで揃う材料で作った身体に良くて美味しくて楽しい毎日薬膳料理レシピです。(^0_0^)/

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2016年09月30日 14時29分22秒

*ブルーベリーで、手打ちうどんを作ってみました^^(^0_0^)/

テーマ:♪商品開発

◆当ブログをご覧 の皆さま^^お疲れさまです。神戸は今日も曇ったり晴れたり。

さて先日、伊勢志摩のブルーベリー農家さんより、試作用にとお送りいただいたブルーベリーで、手打ちうどんを作ってみました。

コシがあってほのかにフルーティー^^ まだまだ改良していきます。つけ汁は、アゴで出汁を取ってアレンジしています。

 

*ブルーベリーに含まれるアントシアニンはポリフェノールの一種で、血管を保護する働きがあり血液の循環を良くして、眼精疲労を改善し、視力回復効果や眼の疲労感の自覚症状の改善に効果的です。

 

またアントシアニンは生活習慣病(糖尿病、高脂血症、肝臓機能低下など)の原因である活性酸素を取り除く抗酸化作用があり、がん予防にも有効です。

 

ブルーベリーにはバナナの約2.5倍もある豊富な食物繊維で便秘を予防して整腸作用もあり、若返りのビタミンEも含まれていますので、アンチエイジングにも最適ですね^^

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モッチーママの美味しい薬膳マドレーヌ   パティシエとのコラボで生まれた6種類の薬草がタップリと含まれたシットリ美味しい薬膳マドレーヌ♪ご好評いただいております^^。 

携帯iPhoneからもご利用いただけますのでどうぞ宜しくお願い致します。 

ご進物や、ご会合、女子会など楽しいお集りにご用命いただけますように~^^(^0_0^)/
 *薬草の薬効はこちらをご覧くださいませ。 http://mochi-mama.jp/new1.html

 

★10月の阪急オアシスふれあいクッキング「モッチーママの体においしい薬膳料理」 は、10月27日(木)です。
テーマは 秋の味覚で大人のハロウィン薬膳レシピ 】です^^

解毒、利尿作用のあるカボチャと海老芋、レンコンのハロウィン団子サラダ などでお楽しみいただきます^

お申し込みは info☆1umauma.jp までメールでお申込みくださいませ。☆を@ に変えて。どうぞお待ちいたしておりますね^^~。
http://www.hankyu-oasis.com/studio/nisseichuo.html
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◆現在【カラーミーショップ 】でショップを作成中です~^^(^0_0^)/…。

◆Facebookでの「大和薬膳料理教室」  のグループページでは、沢山のお友だちの皆さんが栄養や生活の知恵など共有して楽しんでいらっしゃいます。参加ご自由ですので是非どうぞー(^0_0^)/  

◆モッチーママのオフィシャルサイトです^^

◆「元気シニア倶楽部通信」に「モッチーママの大和薬膳料理」   のレシピをご掲載頂いております。ご覧いただけますと嬉しいです^^

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2016年09月27日 20時44分07秒

*9月の 阪急オアシスふれあいクッキングが開催されました^^(^0_0^)/

テーマ:♪阪急オアシス料理教室

◆当ブログをご覧 の皆さま^^お疲れさまです。
本日は9月の 阪急オアシスふれあいクッキング「モッチーママの体においしい薬膳料理」 でした。

薬膳はどのような難しい素材を使った料理なのだろうと思いつつご参加くださいました方々も、旬の素材と効能を活かして調理するわかりやすい楽しい教室と仰っていただきとても嬉しいです^^

 

毎日、何気なくいただく食材にはたくさんの素晴らしい効能効果がぎっしりと含まれています。

身体を温めたり冷やしたりする食性や効能を知って、「一物全体」素材に感謝して大切に料理することで、もっと食卓を楽しい時間となりますようにと思いながら毎回レシピを組み立てております。

 

前にもご参加くださった男性の方は、レンコンも牛蒡のように皮に老化防止の成分が含まれていることなどにご興味を持たれ、食事での体質改善の大切さについても、皆さま終始うなづかれて共感してくださりとても和やかな雰囲気で過ごしていただきました♪

 

★2016年月のメニュー

【秋の味覚で夏の疲れを改善する薬膳レシピ】
◆気力を高めて疲労回復のイカとりんご、ニラの伸びるチーズのチヂミ♪
◆動脈硬化や心臓病予防の秋鮭と胡桃、長芋、レンコンの豆乳キッシュ♪
◆水分代謝を補うタピオカ入り梨の潤いココナッツデザート♪

 

ご参加の皆さま、楽しくお作りいただきまして、誠に有難うございました 日本食糧新聞 関西支社の社員の皆さま、 本日もスタッフとして大変お世話になりまして有難うございます。(^0_0^)/

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★10月の阪急オアシスふれあいクッキング「モッチーママの体においしい薬膳料理」 は、10月27日(木)です。
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解毒、利尿作用のあるカボチャと海老芋、レンコンのハロウィン団子サラダ などでお楽しみいただきます^

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2016年09月25日 09時27分38秒

*「肌や髪に潤いを与えるお豆腐で、手作り厚揚げ♪」(^0_0^)/

テーマ:♪薬膳レシピ

◆当ブログをご覧の皆さま^^ お早うございます。

木綿豆腐があるとスグに作りたくなるのが厚揚げです♪


5~6年ほど前に親しいお豆腐やさんの職人さんが作る美味しい厚揚げの作業をずっと見ていて覚えました^^
しっかり水切りをしたお豆腐を、菜種油でじっくりと揚げます。

写真は以前作った「肌や髪に潤いを与えるお豆腐で、手作り厚揚げ♪」です。生姜醤油で出来立てアツアツをいただきます。

*豆腐:(涼性) お豆腐は体を冷やす食性で、体にこもった余分な熱を取り去り潤いを補います。

体を温める食材と共に頂く例としては冷奴に、温性食材の摩り下ろし生姜や刻んだ大葉、ネギなどを薬味として添えますが、とても理に適っていますね。

 

お豆腐は気を補って、消化機能を回復する働きにより胃腸を丈夫にして、解毒作用で炎症を防いで肌や髪に潤いを与えて気管支炎や、ぜん息、老化防止や糖尿病の口渇、毎晩お酒を飲まれる方や目の充血などに効果的です。

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ご進物や、ご会合、女子会など楽しいお集りにご用命いただけますように~^^(^0_0^)/
 *薬草の薬効はこちらをご覧くださいませ。 http://mochi-mama.jp/new1.html

 

★10月の阪急オアシスふれあいクッキング「モッチーママの体においしい薬膳料理」 は、10月27日(木)です。
テーマは 秋の味覚で大人のハロウィン薬膳レシピ 】です^^

気の巡りを良くするレンコンのハロウィン団子サラダ などでお楽しみいただきます^

お申し込みは info☆1umauma.jp までメールでお申込みくださいませ。☆を@ に変えて。どうぞお待ちいたしておりますね^^~。
http://www.hankyu-oasis.com/studio/nisseichuo.html
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