＜追記＞ピールチョコ by ざぼん 作ってみた♪

+++　追　記　+++


しょうもないことで、またお呼び立てしてスンマセーン！

o(_ _*)o

肝心のざぼんピールのお味の感想を忘れてました。

やはり外側の皮を削いでおるせいか・・酸味は少ないッスね。

ほのかに柑橘香る・・・

言うたら・・・

あの兵六餅とセットのボンタン飴みたいなお味。

そうそう・・・

あのオブラートに包んだうすアンズ色の懐かしいヤツ。

まさにあんなお味よん。

昭和～なはん、まじお歳がバレテまうなー。

ざぼん12個・・・必死でございましたよん。

ザボンの皮は硬くて苦味があるとのことで・・・

色のついた部分はぜ～んぶナイフで剥き削ぎ落し～の

中の白い厚みのある皮を１㎝幅に切りました。

それより何より、実の皮剥くのが種も多いし、難儀なこっちゃ！

こちらは半分くらい剥いて、

残りは、柑橘好きの実家の母に丸投げ～♪

（;´▽｀A``

ピールは、さらに苦味を取り除くため

念には念を・・・で茹でこぼしすること５回。

あとは数時間水にさらしておいたよん。

その後、ピールと同量の砂糖を溶かしたシロップを作り、

水気を絞ったピールを入れてゆっくり弱火で煮含める。

ここまで、火を切ってちょっと置いて

また点け・・を繰り返して、１日近くかかったかも。。。

早速、広げて乾かすの図！

鍋に残ったシロップは、実の入ったタッパーによろしく～。

このスタイルとか冷蔵庫とかで、乾いていただく。

３日目にやっとＯＫな感じで、ビターチョコをコーティング！

半分以上は、先にグラニュー糖をまぶして乾燥しとったと。

なんとも・・・上品な仕上がりとはいきまへんが

バレンタインに間に合ってよかったー♡

てか、告る相手も居らんとに・・・ってお話ですが。。。

(￣_￣ i)








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