ココア風味のキャロブクッキー（卵・乳製品不使用）
ローフードのロートリュフを作ったときも
キャロブパウダーはよく使いました。
植物性なので、マクロビ対応★
先週のかぼちゃクッキー に続き、週末にお菓子を焼くゆとりが出てきたので、
今週も新レシピ挑戦です！
サクサクとした食感だけど、味わい深いお味です。(o￫ܫ￩)
『キャロブクッキー』
【作り方】３０個
粉A
薄力粉 １００g
アーモンドプードル ５０g
キャロブパウダー 大さじ２
きび砂糖 ３０ｇ
天然塩 ひとつまみ
液B
菜種油 ４０ml
水 大さじ２
トッピング用
きび砂糖 大さじ２～
キャロブパウダー 大さじ１～２
【下準備】
▲ オーブンを１７０℃に温める。
１、ボールに粉Aをふるい入れ混ぜ、液Bを加える。
２、手でひとまとまりにしていき、粉っぽいようなら手に水をつけてまとめる。
３、ケッパーで生地を切りながら、重ねまとめ１～２㎝の厚さにする。
４、３０等分(一口サイズ）に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。
５、１７０℃のオーブンで、１７分～２０分焼く。
６、天板の上で完全に冷めたら、きび砂糖とキャロブパウダーを
入れたビニール袋に入れ、クッキーに粉糖をまぶす。
キャロブを使ったお菓子で、『パンデピス』 というスパイスたっぷりのパウンドケーキもお気に入りです♪
このクッキーも最後の仕上げに少しシナモンを足すと美味しいと思います。♦♫⁺♦
LOVE M
