お肉を使わない高野豆腐のそぼろご飯

高野豆腐って煮たり 、すりおろし団子 にしたり、揚げたり…

ゆるマクロビ・ベジには使えるアイテム♫♪

先日、王道の「高野豆腐煮物」 をご紹介したので今日は

そぼろご飯ってお肉だけじゃないっ！作り置きしてふりかけとしても使える

「高野豆腐そぼろご飯」です。

【レシピ】1～2人前

１、高野豆腐（1枚）を戻す。（戻し方はこちら参照 ）

２、人参を適当な大きさに切る。

３、１と人参・戻した椎茸・生姜のすりおろし少々をフードプロセッサーにかける。

４、３をみりん小さじ２・醤油小さじ１・胡麻少々を胡麻油で炒め味付けする。

※高野豆腐がなかったら普通のお豆腐で代用。高野豆腐よりフワっとした感じ。

その際はよく水気を切ること！

戻した椎茸のお水はお味噌汁に使って下さいね～(▰˘◡˘▰)

ありがとうございます´v`

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