ブログネタ：好きな家事
参加中好きな家事は やっぱり料理です。でも不器用だし
片づけも下手だから、いろいろな調味料やグッズに助けてもらいながら
やっています。
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塩分控えめにしても味はしっかりと食べたいそんな時に
力になってくれるのが 旨味や 酢や香辛料で、塩分を抑えめにしても
美味しく食べられるというコンセプトの料理です。
ミツカン味ぽんの 鳥ももから揚げです。
から揚げの下味をつけるのに ミツカン味ぽんをつかいました。
材料は ２人分 ミツカン味ぽんの塩分量が 大さじ１杯で 1.4ｇの塩分量
これを踏まえて１人1.5g以内になるように作っていきたいと思います。
鶏もも肉 ３００g
つけ汁 ミツカン味ぽん 大さじ ２ おろし生姜（チューブで可）小さじ１くらい
衣用の 片栗粉 揚げ油は 適量で
付け合せは今回はスナップエンドウをゆでただけの物 適量
ミツカン味ぽんに おろし生姜を混ぜて 鶏もも肉をしっかり混ぜます。
もも肉はから揚げ用に切ったものがあるので、料理に自信がない人、めんどくさい人
私のような不器用な人には 任せちゃった方がいいと思います。
これを、混ぜてしっかりもみこんだら
冷蔵庫で ３０分から２時間くらいつけておきます。
付け込んで肉に味がしみたものを軽く水気を取って、
片栗粉を薄く つけていきます。
から揚げは １８０℃くらいの温度で １分半
いったん引き揚げて 中に熱が伝わるように ４分間外に出しておきます。
そしてもう一回 同じ温度で １分間あげて出来上がりです。
カロリー的にも衣は薄い方がカロリーが低くなるのでまぶす感じで。
たっぷりの揚げ油であげた画像・・・保存してなかった。(T_T)
なのでいきなり出来上がり画像がこちら。
お肉は１５０gくらいを一人分とします。 ミツカン味ぽん全部を吸ったわけではないので
塩分量も １．４g以下をキープしていると思います。
ミツカン味ぽんは、旨味も酸味もしっかりと計算されていますので。
自分であれこれ悩まなくても 漬け込みだれとしての真価を発揮してくれます。
年度初めは、年度末の仕事を終わらせたりしながら 新しく来た人の
お世話をしたりで いろいろ疲れる季節です。
疲労回復・ストレス解消の効果もある お酢を利用した 料理作ってみてほしいです。
あ、味なんですけど、もっと酸味が強いかなと思ったんですが、
よく、から揚げにレモンかける人もいると思いますが、それよりもほんの少しの
さわやかさがあって、食べやすくできたと思います。
塩分少なめの料理レシピ