ココナッツシフォンケーキ

【材料（18センチ型×1個分）】
Ａ卵黄（M）　６個
Ａきび砂糖　５０ｇ

ココナッツミルクパウダー　６０ｇ
★牛乳　１００ｃｃ

★サラダ油　７０ｃｃ

小麦粉　１３０ｇ

B卵白（M）　６個
Bきび砂糖　３０ｇ

【下ごしらえ】
・オーブンを１７０度に予熱する。

・ココナッツミルクパウダーは牛乳に溶かす。

・卵白は使用する直前まで冷蔵庫で冷やす。

【作り方】
（１）ボールにＡをいれて混ぜ、とろりとしたら★の材料を上から順に混ぜる。
（２）ふるった小麦粉を加えて、しっかりと泡立て器で混ぜる。
（３）大きいボールに卵白を加えてほぐし、砂糖の１／３を加えて混ぜる。
（４）もったりしてきたら、残りの砂糖も２回に分けて加え都度混ぜる。さかさまにしても落ちなくなったら

＜２＞へ１／３量加えて混ぜる。
（５）＜２＞を＜４＞へ全て加え、メレンゲを潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。
（６）型に流し入れて菜箸で２～３回ぐるぐるっと混ぜて空気を抜き、１７０度で４０分焼く。

（７）焼きあがったら取り出して、さかさまにして冷ます。