~トータルフードコーディネーター&料理研究家 / 利き酒師 Mizuka の公式ブログへようこそ~

「利き酒師」熱燗を取得し、國酒である日本酒のすばらしさを広める活動に貢献していきます
また、”身体に優しい食べて健康になるごはんと保存食作り”キノコにも力をいれており、ナチュラルフード・コーディネーター、国際薬膳食育師、薬膳コーディネーターの資格を取得致しました花
「食べて健康になって未病を防ぎ、医療費節減に貢献したい」という気持ちがありますナイフとフォーク
身近な材料とシンプルな工程で作れ る家庭料理ルクルーゼをモットーに、料理・お菓子・パンのレシピを研究中チョココロネ
月ごとにテーマを決めて料理教室を主宰していますフライパン


<仕事・取材依頼>
ル・クルーゼ 料理教室や仕事に関するお問い合わせは、ホームページMiz's Kitchen からお願い致します。
フライパン レシピ&商品開発、スタイリング、盛り付け、撮影までトータルコーディネイトを致します。
スパチュラ 「仕事の依頼について」はこちら に掲載しています。

<NEWS>
・4月「デザート・スイーツ&ドリンク展2016」 出展企業様の展示ブース(お菓子)を制作します。
・3月25日 グリコ3/29発売「リベラ」(初機能性表示のチョコ)、WEB-CM でパンとお弁当を担当してます。
・2月28日 全国産業人能力開発団体連合会(JAD)より、奨励賞をいただきました。
・2月「スーパーマーケット・トレードショー2016」 出展企業様の展示ブース(お菓子)を制作しました。
・1月10日 リクルートさんから取材を受け、『通信講座大辞典2016』掲載されました。
・11月22日 料理コンイベント のMCと料理レッスンを担当させて頂きました。
・10月26日 O.A. 日本TV 「有吉ゼミ」 料理コーナーを担当しています。
・レシピブログ My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所  取材を受けました。
・NHK連続TV小説 「まれ」 のキャストポスターを担当しました。

<お知らせ>
・2016年:毎月イオン様の4Fイベントスペースで「大人のための食育セミナー」担当しています。
・PRIE CHEF 」で出張料理サービスがスタートしました。
・retro 」で撮影で使用したキッチンツールや、手作り雑貨の販売がスタートしました。
・『酢ッキリレシピ』 『ナチュラル美人の処方箋 ベジごはん』 全国書店で発売中!


<料理教室のご案内> ~2016年4月まで募集中です~
HP 料理教室(手ごねパン・料理・お菓子の単発レッスン) Miz's Kitchen Cooking
・2016年料理教室スケジュールはこちら
・ 1クラス4名までの少人数制で、男性も直接交流のある方のみご参加いただけます。
・ 月にテーマを決めて自由な発想で開催中!初心者さんやグループ参加、親子連れもOKです。



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2016年05月27日

練馬区 出張料理 勤続20周年パーティー

テーマ:★Mizukaの自己紹介

【練馬区】出張料理☆だんなさま勤続20年のサプライズパーティー
今週は、出張料理のオーダーを頂き練馬まで行ってきます。

だんなさまへ向けて、勤続20年のサプライズパーティ~~!!ということで、素敵なご家族のお家へお邪魔してきます。
今回は総勢20名様の集まりなので、かなり大賑わいのパーティーとなりそうです。
メニュー内容は一部変更して、10名分を調理し、シェアできるような盛り付けで楽しんで頂きます☆



■メニュー(身体にも嬉しい薬膳ごはん)
1、白きくらげとくこの実と野菜のゼリー寄せ
2、農家直送!国産彩野菜のバーニャカウダソース
3、ハト麦入りワンタンのとろみスープ
4、しっとりジューシー自家製鶏ハムのねぎごまソース
5、花椒がきいたピリ辛四川豆腐と十六穀ごはん
6、とろとろ濃厚杏仁豆腐


















「薬膳ごはん」となっていますが、とても食べやすい家庭料理になります。
くこの実、白きくらげ、はと麦、ごま、ねぎ、にんにく、野菜、杏仁などなど、普段から馴染みのあるものが薬膳の食材となります。肉や野菜にもきちんと効能があります!さっそくシンガポールで購入してきた食材が役立ちます♪

薬膳ときくとすこし敷居が高くかんじますが、決してそんなことはなく、身近な食材なので家庭料理にも気軽に取り入れることができます!
今からとても楽しみです~ Mizuka

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2016年05月26日

プラナカン博物館

テーマ: ┟ シンガポール旅行
プラナカン博物館@シンガポール


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MRTシティホールから徒歩10分ほどです。


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細かいビーズの刺繍、食器、宝石の数々に幸せのため息・・ Mizuka
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2016年05月25日

プラナカン建築@シンガポール

テーマ: ┟ シンガポール旅行

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I LOVE プラナカン建築♡


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シティーホール駅のプラナカン博物館もおすすめ!! Mizuka
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2016年05月24日

マーライオン公園の夜景@シンガポール

テーマ: ┟ シンガポール旅行


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マーライオン公園@シンガポール
マーライオン公園の夜景。とっても綺麗で、思ったより大きくてびっくりでした!
この近くに、100店舗目のスターバックスもありますよ。(MRT目指して横断歩道渡ったところ) Mizuka
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2016年05月23日

シンガポールスリングとチリクラブ♪

テーマ: ┟ シンガポール旅行


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シンガポールスリングとチリクラブ♪
シンガポール名物のチリクラブと定番カクテルー!

チリクラブは、ベイ沿いのお店を日本でコースを予約していってみました。正直・・・ぬるくて(作り置きだったのかも。。)甘くてあまり好みの味つけではなかったので、、、また次回はほかのお店で頼んでみたいです~カルトなら違ったかも!

とはいえ、とっても有名店でお客様はひっきりなしでした。ほぼ日本人だったので、ガイドブック効果なのかは不明ですが・・ピンキリですが、大体1皿6000~です。 Mizuka

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