~トータルフードコーディネーター&料理研究家 / 利き酒師 Mizuka の公式ブログへようこそ~

「利き酒師」熱燗を取得し、國酒である日本酒のすばらしさを広める活動に貢献していきます
また、”身体に優しい食べて健康になるごはんと保存食作り”キノコにも力をいれており、ナチュラルフード・コーディネーター、国際薬膳食育師、薬膳コーディネーターの資格を取得致しました花
「食べて健康になって未病を防ぎ、医療費節減に貢献したい」という気持ちがありますナイフとフォーク
身近な材料とシンプルな工程で作れ る家庭料理ルクルーゼをモットーに、料理・お菓子・パンのレシピを研究中チョココロネ
月ごとにテーマを決めて料理教室を主宰していますフライパン


<仕事・取材依頼>
ル・クルーゼ 料理教室や仕事に関するお問い合わせは、ホームページMiz's Kitchen からお願い致します。
フライパン レシピ&商品開発、スタイリング、盛り付け、撮影までトータルコーディネイトを致します。
スパチュラ 「仕事の依頼について」はこちら に掲載しています。

<NEWS>
・4月「デザート・スイーツ&ドリンク展2016」 出展企業様の展示ブース(お菓子)を制作
・3月25日 グリコ3/29発売「リベラ」(初機能性表示のチョコ)、WEB-CM でパンとお弁当を担当してます。
・2月28日 全国産業人能力開発団体連合会(JAD)より、奨励賞をいただきました。
・2月「スーパーマーケット・トレードショー2016」 出展企業様の展示ブース(お菓子)を制作しました。
・1月10日 リクルートさんから取材を受け、『通信講座大辞典2016』掲載されました。
・11月22日 料理コンイベント のMCと料理レッスンを担当させて頂きました。
・10月26日 O.A. 日本TV 「有吉ゼミ」 料理コーナーを担当しています。
・レシピブログ My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所  取材を受けました。
・NHK連続TV小説 「まれ」 のキャストポスターを担当しました。

<お知らせ>
・「2016年 楽天レシピアンバサダー」へ就任しました。
・PRIE CHEF 」で出張料理サービスがスタートしました。
・retro 」で撮影で使用したキッチンツールや、手作り雑貨の販売がスタートしました。
・『酢ッキリレシピ』 『ナチュラル美人の処方箋 ベジごはん』 全国書店で発売中!


<料理教室のご案内> 
HP 料理教室(手ごねパン・料理・お菓子の単発レッスン) Miz's Kitchen Cooking
・2016年料理教室スケジュールはこちら

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2016年08月25日

タコと桃とキムチの丸ごと!アボカドサラダ

テーマ: ┟ おつまみ・副菜




タコと桃とキムチの丸ごと!アボカドサラダ

半分に割ったアボカドの上に、キムチ、桃、タコ、ゴマ、ごま油、紫蘇、酢(少し)で和えたものをのせるだけです。簡単おつまみにぜひ!ちなみに、「桃ー!!?」と思った方、ほんのり甘いアクセントになって美味しいのでぜひやってみてください。
なければもちろん入れなくてOK~パイナップルでも美味しいです~
アボカドをすくいながら召し上がれ~☆ Mizuka
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2016年08月24日

ワンプレート食器のすすめ

テーマ: ┟ 食器・キッチン雑貨



ワンプレートごはん

水節約&洗物を減らすためにもおすすめなのがこちら、ワンプレート皿。
ニトリに行ったら、電子レンジ対応で木目調のタイプもありました~いろいろ便利な世の中になりましたねぇ(笑)100円均一も充実しているし、本当に最近しみじみと感じます。 Mizuka
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2016年08月23日

2016@梅シロップ

テーマ: ┟ 保存食・常備食・燻製




2016梅シロップ

今年も無事に完成してます~すっかりアップするの忘れていました!
最近は豆乳割りが多いです☆梅は熱中症予防にもなりますので、ぜひぜひ梅シロップ、干し、梅みそ・・・などなど。1日少しずつ野菜と一緒に召し上がれ☆ Mizuka
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2016年08月22日

【絶景!!】阿寺渓谷@ブルー&エメラルドグリーンの透きとおった神秘的な川

テーマ:★旅行・観光

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【絶景!!】阿寺渓谷@ブルー&エメラルドグリーンの透きとおった神秘的な川
エメラルドグリーンの渓谷、ヒノキの美林、切り立った岩が折りなす、自然の造形美が見どころです。犬帰りの淵・吉報の滝などの名勝が随所にあります。
上流部では、顔を洗うと色白美人になれるという言い伝えのある「美顔水」が湧き出ています。(長野観光公式サイト抜粋)


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本当に美しくてびっくりしました!
泳ぐのはもちろん飛び込みスポットなど、遊べる箇所もたくさんあるし、こちらは本当におすすめです。場所によって、ブルーだったりエメラルドだったり、その透き通った美しい色合いに思わずため息がでてしまたほどの絶景でしたよ~☆
30分圏内くらいにキャンプ場もあるので、ぜひセットで楽しんでください。
道の駅もたくさんありましたよ~! Mizuka
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2016年08月21日

塩バターパン

テーマ:★パン(イースト)





塩バターパン
ドイツの「ザルツシュタイゲン」という塩パンに、バターを巻き込んで焼き上げたリッチなパン。
上に散らしている塩はイギリスのマルドン。しかし、少ししょっぱかったので、もう少しまろみと甘みのある塩に変更して作ろうと思います。
クラムはふんわりとさせるため、スキムミルクや砂糖をやや多めにしました。 Mizuka

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