混ぜて焼くだけ★やまいものふわふわ焼き♪（アレンジ自在！）

こちらは最近はまっている山芋のふわふわ焼き。

一度食べたらふんわりカリカリ食感が病み付きになります！適当に具材を変更して作ってみて、いいな～と思ったのは、にぼしを手で適当につぶして入れたバージョン。

写真でよーく見るとにぼしちゃんがいるの・・・わかりますか？？

＊私が使用しているにぼしは、無添加でそのまま食べれるもの。さっくさくで苦味もないので、頭も内臓もそのまま使っています。（手で潰すと簡単に砕くことができます。）

メーカーによってはしっとりしているものもあるので、手で砕けない場合は包丁で粗く刻む、苦味が強い場合は、頭と内臓を取り除く、などお好みで調整してくださいね。

【材料】

やまいものすりおろし　１／２本分

たまご　１個

にぼし（手で適当な大きさに砕く）　６～７本

小麦粉　大さじ２

塩　ひとつまみ

ごま油　適量

＊ぽん酢　適量

【作り方】

（１）ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

（２）フライパンにごま油を中火で熱し、＜１＞を入れ、菜箸で大きく全体を混ぜる。

（３）固まってきたら、平らにならして焼く。焼き色がついたらひっくり返し、中弱火に下げて５分ほど焼く。器に盛り、ポン酢につけて頂く。

【アレンジ】

こちらのレシピがベースになります。写真はにんじんのすりおろしを１／２本入れてあります。

このほか、じゃこ＋青ネギ、ジャガイモのすりおろし、キムチなどなど、いろいろな余り食材を入れて楽しんでくださいね。

カリカリにするコツは、一番最後にひと手間。（レシピでは省いています）ごま油を鍋肌から入れて弱火でじっくり焼き上げること。ぜひ、やってみて下さい！

お好み焼きのように、ソース＋青のり＋かつおぶし＋マヨネーズ、などでも美味しいです！　Ｍｉｚｕｋａ