具だくさんのトマトスープ

スパイス大使第2段レシピです。

料理教室の生徒さんにたくさん野菜をもらったので、自家製のベーコンと一緒にコトコト煮込んでスープを作りました。スパイスの香りを活かした極上のレシピです

【材料】

ベーコン　２００ｇ

じゃがいも　２個

玉ねぎ　１個

にんじん　１本

パプリカ（赤・黄色）　各１個

かぶ　３個

カリフラワー　１本

ごぼう　１本

しめじ　１／２袋

にんにく　１かけ

A　トマト缶　１缶

A　水　４００ｃｃ

A　GABAN　ローリエ　１枚

A　GABAN　ローズマリー　小さじ１

A　GABAN　ミックスペパー　小さじ１

A　塩　少々

A　ウスターソース　小さじ１

EXオリーブオイル　適量

【作り方】

（１）ベーコンは薄切りにする。じゃがいもと玉ねぎは１ｃｍ角に切る。にんじんは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。パプリカは２ｃｍ角に切る。かぶはくし切りにする。カリフラワーは小房に分ける。ごぼうは斜め薄切りにする。しめじは石突きを切ってほぐす。にんにくはみじん切りにする。

（２）鍋にEXオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、良い香りがしてきたら残りの＜１＞を加えて炒める。

（３）全体がしんなりとしたら、Aを加えて蓋をし、３０分ほど煮る。

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今日で仕事おさめでした！1年間、仕事に感謝～お世話になったみなさま。ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。　Mizuka

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