トマトの豆乳カルボナーラソース（炒めてあえるだけ！）

トマトの豆乳カルボナーラソース

熊本トマトのポカポカレシピモニターメニューその２！

今回はとっても簡単でヘルシーな大満足おかずに変身させてみました。”カルボナーラ”と聞くと、生クリームがはいってカロリーが高そうだと思いませんか？？

実は生クリームを加えるのは日本だけ・・本場イタリアはパルミジャーノ、MILK、卵のみで仕上げます。コクがあってあっさりとした後味なんです。

さて、そこで私もイタリアで学んできたこの本場のカルボナーラをアレンジして、ご家庭むけにヘルシーレシピを作ってみました！ぜひ参考になさってくださいね。

今回は、それぞれの素材を活かしたレシピなので油も不要です。

【材料（２人分）】

トマト　２個

ベーコンの薄切り　２枚

A　豆乳　１００ｃｃ

A　卵黄　１個分

A　粉チーズ　大さじ２

A　粗挽きこしょう　ひとつまみ

【作り方】

（１）トマトは８等分に、ベーコンは４～５等分に切る。Aはボウルに入れて混ぜる。

（２）フライパンにベーコンを並べて弱火で両面こんがりと焼く。トマトを加えて中火で炒め、全体に焼き色がついたら、火を止めてAを加えて混ぜる。

ベーコンは自家製です。まだレシピをアップしていないので、また後日掲載します！

燻製してから10日くらいたちますが、さらに香り高く塩気も落ち着いて美味しくなっていました。　Mizuka

トマトを使ったポカポカあったかレシピ