【節電】（7分）れんこんとしらたきの炒め煮

味付けは薄めなので酒のつまみにもグッドです。

鷹の爪が入っているのでほんのりピリカラ。野菜＋白滝なのでとてもヘルシーですし、れんこんはしゃきしゃき

した食感もおいしいですよね～

【材料（４人分）】

れんこん　４５０ｇ

しらたき　１６０ｇ（１パック）

鷹の爪（輪切り）　適量

Ａ　水　２００ｃｃ

Ａ　みりん、酒　各大さじ１

Ａ　だしの素（粉）　小さじ１

しょうゆ　小さじ２

ごま油　適量

【作り方】

（１）れんこんは薄いいちょう切りにする。しらたきは幅２～３ｃｍに切る。

（２）フライパン（もしくは鍋）にごま油と鷹の爪をを中火で熱し、れんこんを加えて１分ほど炒め、さらにしらたき

を加えてさらに１分ほど炒める。

（３）Ａを加えて３～４分ほど煮る。水気がなくなってきたらしょうゆを加えて３０秒ほど炒め水分を完全に飛ばす。

【ポイント】

中火で味を煮含めていきます。Ａを加えたら焦げ（うまみ）をこそげましょう。

塩けは表面だけにつけるのがこの料理のポイントなので、しょうゆは一番最後に加えます。　Ｍｉｚｕｋａ