【秋レシピ＠簡単おかず】さつまいもとしめじの炒め煮

こちらは旬の素材を使用した簡単おかず。

さつまいもはまるまる１本使用しているので、出来上がりは４人分くらいできますよ～

下記に作り方をかいておきますので、ぜひ参考になさってください。材料部分は緑色にしておきます。

ピリカラがお好みの方は、ごま油を熱したら輪切りの唐辛子を加えてくださいませ～

＜材料＆作り方＞

（１）さつまいもを厚さ５㎜の半月切りにする。しめじの石突きを取って手で適当な大きさにほぐす。

（２）フライパンにごま油を熱してさつまいもを３～４分炒める。さらにししとうとしめじを入れて１分ほど炒める。

（３）めんつゆ（水で薄めてお好みの濃さにしたもの）をかぶるくらい入れて、５分ほど煮る。水気がなくなったら、

しょうゆを少し加えて味を調えて出来上がり。

炒めてから煮るとほどよい香ばしさも加わってより美味しく。

さつまいもってお菓子にも料理にも使えるし、食物繊維もたっぷりだし。本当に大好きな食材です！

週末会社の行事でBBQがあるので、スイートポテトでも焼いていこうかな？？

でも100人以上来るとのことなので・・・どうしようかなぁ～と、悩んでいるところです　Ｍｉｚｕｋａ