バニラのアイスクリーム
これからの季節にぴったりのアイスクリームレシピ
まずはスタンダートなバニラをご紹介いたします。
キャラメル、チョコチップ、オレオやビスケットを砕いていれたり・・・アレンジは無限大！
これからの暑い季節、時間のあるときに作ってみてはいかがでしょうか。
【材料】
卵黄 ５個分
上白糖 １２０ｇ
Ａ牛乳 ２００ｃｃ
Ａ生クリーム １００ｃ
バニラエッセンス ３～４滴
【作り方】
（１）ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。（２）Ａを小鍋に入れて沸騰直前まで温め、＜１＞に少しずつ加えて混ぜる。
（３）＜２＞を鍋に戻してトロリとするまで混ぜながら煮詰める。
（４）ボウルにうつしてバニラエッセンスを加えて混ぜる。氷水につけて冷まし、冷凍庫で冷やす。
（５）固まってきたらハンドミキサーで混ぜて再び冷やす。これをあと３回繰り返す。
だいたい冷やす工程は半日くらいかかります！１．５～２時間くらいごとに様子をみてハンドミキサーで空気をたっぷり含ませるのがポイント。
この工程を怠ると、かた～い塊になり・・・シャーベットのようなジャリっとした感じに仕上がるのでご注意を。
今週はメロンパン教室がみっちり４クラス！
出席される方は、パン＆プリンを持ち帰る袋を忘れずにお願い致します。
公式ホームページ Miz's Kitchen