急に寒くなりましたが、今朝はお天気もよく
気持ちがいいですね
昨夜は、坊っちゃん南瓜レシピｖｏｌ．２を作りました
（ｖｏｌ．１はグラタンです ）
～坊っちゃん南瓜の肉詰め蒸し～
☆材料
坊っちゃん南瓜・・・・・・１個
鶏ひき肉・・・・・・１００ｇ
れんこん・・・・・・５０ｇ
しょうが（みじん切り）・・・・・・５g
塩・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・小さじ１/２
あんかけ
だし汁・・・・・・１００cc
薄口醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・・・適量
☆作り方
①坊っちゃん南瓜を水洗いし、
上から１/３を切り、種とわたを取る。
②れんこんはみじん切りして
水に浸しアクを抜く。
③ボールにひき肉を入れよく練る。
しょうがのみじん切り②のれんこんを加え
さらによく練る。
塩、片栗粉を混ぜ合わす。
④坊っちゃん南瓜に③のひき肉を入れ
蒸し器で２０分～３０分蒸す。
（※南瓜の大きさや蒸し器によって蒸す時間が変わる）
⑤あんかけを作ります。
鍋にだし汁を熱し、薄口醤油、みりんを加え
塩で味を整える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥蒸しあがった④の南瓜に⑤のあんかけをかけて
出来上がり。
※ひき肉のあんにエビや銀杏を合わせても
美味しいですよ
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