急に寒くなりましたが、今朝はお天気もよく
気持ちがいいですね
昨夜は、坊っちゃん南瓜レシピvol.2を作りました
(vol.1はグラタンです )
~坊っちゃん南瓜の肉詰め蒸し~
☆材料
坊っちゃん南瓜・・・・・・1個
鶏ひき肉・・・・・・100g
れんこん・・・・・・50g
しょうが(みじん切り)・・・・・・5g
塩・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・小さじ1/2
あんかけ
だし汁・・・・・・100cc
薄口醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・・・適量
☆作り方
①坊っちゃん南瓜を水洗いし、
上から1/3を切り、種とわたを取る。
②れんこんはみじん切りして
水に浸しアクを抜く。
③ボールにひき肉を入れよく練る。
しょうがのみじん切り②のれんこんを加え
さらによく練る。
塩、片栗粉を混ぜ合わす。
④坊っちゃん南瓜に③のひき肉を入れ
蒸し器で20分~30分蒸す。
(※南瓜の大きさや蒸し器によって蒸す時間が変わる)
⑤あんかけを作ります。
鍋にだし汁を熱し、薄口醤油、みりんを加え
塩で味を整える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥蒸しあがった④の南瓜に⑤のあんかけをかけて
出来上がり。
※ひき肉のあんにエビや銀杏を合わせても
美味しいですよ
ランキングに参加しています。押していただけるとありがたいです。