GABANスパイスモニターに当選したのでライスコロッケ！作りました！！
サフランって高いからね。。。ありがたいです（嬉涙）
ライスコロッケって、トマトライスでつくるVer（ローマ風）とサフランライスでつくるVer（シチリア風）とがあるって実は知らなかった私＾＾；
ライスコロッケ食べたいなーって思って、レシピを調べてた時に、サフランライスで作るライスコロッケがあることを知って、ずっとどんな感じなのかなーって思っていて、作りたかったから、今回実現できてちょっと満足＾＾ （←料理は自己満ですｗ）
市販のミートソースとモッツァレラチーズを中に入れてライスコロッケ作ってみたら、お～いし～～～♡
我が家の定番メニューにしようと思います＾＾
【レシピ】ライスコロッケ
分量：みかんサイズ6個分
《サフランライス》
・お米・・・３００ｇ
・玉ねぎ・・・１／２個
・サフラン・・・一つまみ
・ぬるま湯・・・３０ｃｃ
・お水・・・２５０ｃｃ
・パルメザンチーズ・・・大さじ２
・バター・・・１０ｇ
《ミートソース》
・市販のミートソース・・・1袋
・合挽きひき肉・・・５０ｇ
・残り野菜・・・適量 （←今回はセロリ・玉ねぎをみじん切りにしていれました）
・ケチャップ・・・大さじ１
・モッツァレラチーズ・・・サイコロサイズ6個
【下準備】
# サフランライスの玉ねぎはみじん切りにしておく
# サフランは３０ｃｃのぬるま湯に入れて３０分ほどおいて色を出しておく
【作り方】
《サフランライス》
１．玉ねぎのみじん切りを鍋に入れオリーブオイルで炒める
２．しんなりしたら、お米を入れ玉ねぎと油をなじませる
３．お米がなじんだら、サフラン水とお水250ｃｃを入れ、鍋に蓋を閉め、沸騰するまで中火で、沸騰したら、弱火にして水分がなくなるまで炊き上げる。（鍋にもよるが、おおよそ７分～１０分）
４．水分がなくなり、程よい硬さになったら火を止め、パルメザンチーズとバターを投入し、２０分ほど蒸らす
※今回はSTAUBで炊きあげました。
お米はちょっと固めに炊き上げるのがいいです＾＾
蒸しあげたら、お皿に移し、粗熱を取っておきます＾＾
《ミートソース》
５．オリーブオイルを鍋にいれ、ひき肉と野菜のみじん切りを炒める
６．ひき肉がぽろぽろになり火が通ってきたら、市販のミートソースを１袋入れ、一緒に火を通す
７．ケチャップを入れ味を調える
《ライスコロッケ》
８．粗熱が取れたサフランライスをラップに少し取り、ミートソースを少しとモッツァレラチーズを入れ、それをカバーするようにさらにサフランライスをいれ、ボール状に丸める
９．ボール状に丸めたサフランライスボールはラップにくるみ、冷凍庫へ入れる
１０．冷凍庫で凍らせたサフランライスボールをだし、小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の準備つけ、
油で焦げ目がつくまで揚げる（←中まで火は通ってなくてOK）
１１．焦げ目がついたら、取り出す
１２．１７０度のオーブンでサフランライスボールを１０分ほど焼き上げる
１３．焼きあがったライスボールをミートソースを引いたお皿に載せ、いただきます♡
オーブンで焼き上げてるので、余計な油がでずカリカリ、中のチーズはとろーりアツアツで、おいしいです＾＾
サフランの香りがいい香りで、Party Menuにももってこいだなって♡
自画自賛～＾＾