炒飯

今日のお昼は炒飯

得意料理のひとつですが､すご～く久しぶりに作りました

学生時代やひとり暮らしの頃はどれほど炒飯を作ったことか

年期の入った中華鍋で作りますよ

僕が作るこの炒飯は「椎名誠とあやしい探検隊｣の料理人の林さん（ﾘﾝさん）が作る｢林さんﾁｬｰﾊﾝ｣と呼ばれているものです

蒸気を飛ばしべちゃべちゃとお米がくっつかず､米一粒一粒がつやつやしているあっさりさつぱり炒飯に仕上げるには､かなりの年数を要しました

白菜とﾜｶﾒのｽｰﾌﾟと一緒に召し上がれ