1952年3月創業の本店（スタートは大阪、東京に移転は1955年）
11時半より前に入れてくれた
席数は120席で、店員も多かった
テレビ朝日「黄金伝説」で霞ヶ関店が紹介（2016年7月15日）
放送日まで従業員も順位を知らされていなくて
第1位だと知って感激したようだ。
11時40分にかなり混雑
「間に合ったね」と、座れて喜ぶグループなど
よく来る人は担々麺でなく定食をチョイス
▼四川担々麺（大盛） 1080円
店の看板メニュー
12時前は大盛りも可能
26センチぐらいの洗面器サイズで登場
レンゲが短く感じた
細麺
きざみネギなどを入れて加熱した白絞油（しらしめゆ）を一味唐辛子へ加える。
ラー油と挽いたゴマを丼に入れる
3日寝かせてマイルドにしたという自家製ラー油
特別な機械で絶妙に挽いたゴマ
酢や醤油ダレをいれ、鶏がらスープを加えて麺を入れて肉味噌などを乗せたもの。
ゴマを生かすためシンプルな鶏がらスープ奥行きの深いスープか止まらない
辛くないが、辣油と山椒のため時々むせた
▼杏仁豆腐 380円
50円の「一口杏仁豆腐」もあるが、こちらにした
甘さ控えめミルキー
とろっとろ
腹パンパン
さすがにライスを頼んでの雑炊は無理だった。
満足度も高く、行列に納得できた。
会計：1460円
クレジットカードは3000円から
まだ12時前なのに大盛況
住所：東京都港区赤坂1-1-12 明産ビル
新橋・美華園の記事はこちら(2017年5月25日)
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では、明日。