六本木通りを西麻布交差点方面に
ガラス張りで外から丸見え
世界的に有名なバージングループのロゴを見つけ、興味を持って入店。
2012年10月オープン、国内4店舗目。
品川店はもう10年経過する。
半端な時間帯だったせいか、空き席がほとんどだった。
BGMはヒップホップ。
レジで注文、会計をするように呼ばれた。
▼生ハムとモッツレラチーズサンド、コーヒー
特にセット料金なし 950円
厨房のまん前に陣取った。
パンを２つ切りにして開いて、バターをたっぷり塗り
レタス、水菜、紫キャベツ、カットしたトマト、チーズを削って投入
間違えて「トマトサンド」で作っちゃったからと
後から生ハムを入れて、トマトはサービスしてくれた。
斜めに2分の一にパンをカット
オーブンで3分温め。
パンが硬そうに見えたが、口の中でとろける美味しさ
次のお客さんにバターを継ぎ足し
業務用のマヨネーズみたいなチューブから出して溶いていった。
バージングループ直営でなく、バージンが名前を貸しているだけ。
彼はアルバイトの大学生。
年配のお客さんには「先払いです」とは言ってない。
その辺は臨機応変。
まだ慣れていないような作業のように思えた。
「料理は昔から得意だったの？」
やよい軒で働いていたそうだ。
サンドイッチはここに来てから覚えたんだそうだ。
やよい軒ではパンを扱わないため。
コーヒーは前に作ったもののようで、濃くなってしまった。
カフェ・リテラシーは低く、残念。
PET SUPER WANをのぞいて癒された。
ちなみに一番高かったのは、
ロングコートチワワ 30万9千円
住所：港区西麻布1丁目11-6
★N Cafeに店名変更