五反田の目黒川沿いのミート矢澤に入店。
兄貴から事前に店名を言われていて、待機中に調査。
かなり興味をそそられた。
21時に近くのパーキングに到着
この時間で行列だったのにはびっくり。
「当店は厳選されたA5ランクの肉。直接買い付けた最高級黒毛和牛のみ」
などの但し書きが多かったが、料理を食べているうちに納得。
料理か運ばれて来たのは意外と早かった。
◆ハンバーグ 300g (2000円)
トッピング・目玉焼＆オリジナルソース
ソースは数種のすりおろし野菜入りの醤油ベース
コーンがたっぷり
◆兄貴はリブロース 300g(6000円)
香草バター醤油のソース。
◆大ライス (350円)
◆ハンバーグはミディアムレア。
箸で２つに割って、割った面を鉄板に焼き付けると焼き加減が調整できると「ひとくちメモ」が書いてあったので、その通りにトライした。
この写真でも赤身が見えるだろう。
ステーキをもらって食べたらまたびっくり。
肉の炙りトロだった。
今まで食べたことがあっただろうか。
添付のソースとも合う。
テーブルが狭かったのが唯一の残念ポイント。
列車のブロック席のような場所もあった。
そこだったら広々出来たんだろう。
トイレも使ったが、たまたまなのか掃除が行き届いていて、店員教育のレベルも高いのを感じた。
平日昼は比較的安価なランチをやっているようだ。
有給休暇が取れた時の楽しみである。
では、また明日