サントリーさん×レシピブログさんより、サントリーブランデーVOと漬け込み用のボトルをいただきました
春の自家製フルーツブランデーレシピコンテストに参加中
牛すね肉のフルブラリンゴ煮（二人分）
・牛すね肉・・・４００ｇ
・玉ねぎ・・・1/２個
・ニンジン・・・1/２個
・セロリ・・・１/2個
・オリーブオイル・・・大さじ2
・フルブラリンゴのリンゴ・・・１/２個分
・フルブラリンゴのブランデー・・・大さじ３
・マッシュルーム・・・10個
・バルサミコ酢・・・大さじ２
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・ローリエ・・・1枚
・小麦粉・・・適量
・バター・・・適量
①牛すね肉は塩コショウをして、薄く小麦粉をつけておく。
②①をバターを引いたフライパンで、焦げ目がつく程度に焼き、やけたら取り出しておく。
③フライパンにオリーブオイルを引いて、みじん切りの玉ねぎとニンジンとセロリを炒める。
④③にみじん切りにしたフルブラりんごを加えてさらに炒める。
⑤②のお肉を④に加え、フルブラリンゴのブランデーとかぶるくらいの水、ローリエを加えて、ストウブ鍋で
20分ほど、すね肉が柔らかかくなるまで煮る。
⑥マッシュルームとバルサミコ酢を加えて、塩とコショウで味を整えたら出来上がり。
フルブラリンゴのリンゴもブランデーも使って、
フルブラが香る、大人の煮込み料理です。自家製フルーツブランデーの料理レシピ
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