ローズマリーのフォカッチャ
３連休は寒くなるようですね
クリスマスパーティーのご予定も方も多いのではないでしょうか
ローストチキンやロースとビーフなどのおともにしていただけるような
お食事パンです
ローズマリーのフォカッチャ
【材料】
強力粉（はるゆたか） 170ｇ
準強力粉（Ｅ65） 30ｇ
砂糖 8ｇ
塩 2.5ｇ
ＧＡＢＡＮローズマリー 大2
白神こだま酵母 小1/4 ＋ 水 20ｇ
水 100ｇ～
オリーブオイル 大1
【作り方】
1 白神こだま酵母は水にいれ10分おく
溶けたらオリーブオイルを加える
2 ボールに粉と砂糖、塩、ＧＡＢＡＮローズマリー をはかる
混ぜて解けた1を加え混ぜる
まとまったら丸めて一晩発酵させる（大きくなったら冷蔵庫へ）
3 取り出して5分割 15分ベンチタイム
4 丸く広げて30℃ 30分 2次発酵
5 オーブン200℃ 5分 180℃ 9～10分
クリスマスのお料理にそえて
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