ベーグル講習

先日、面白い生徒さんがいらっしゃって
みなさんをパンやお菓子のイメージにあてはめようということになり、


シンプルな苺ショート
エッジのきいたバゲット
かわいらしいマカロン






そんななか、わたしはベーグルだそうです













今日は待ちに待ったベーグル講習に参加

すごい数のベーグル



イースト、あこ、苺酵母で
いろんな発酵の取り方、成形
とっても勉強になりおました




作る人によってもいろんな食感

サンドイッチもボーリュームたっぷり

夜は試作の予定が
グラタンにほうれん草のポタージュ
パンいろいろ






御一緒させていただいたみなさん、ありがとうございました



みなさん、お仕事の合間や夜に
パンを焼いている方ばかりで
楽しかったです