【1月の旬野菜レシピ】簡単なのにリッチな味♪ホウレンソウの蟹みそグラタン
1月の旬野菜レシピ：「ホウレンソウ」
～簡単なのにリッチな味♪
ホウレンソウの蟹みそグラタン～
●材料４人分
ホウレンソウ ２把
コンソメスープ 2カップ
塩・こしょう 少々
かにの身 100g
≪調味料≫
マヨネーズ 60g
かにみそ 40g
ミックスチーズ 20g
●作り方
１・ホウレンソウは根元に十字に切れ目を入れます。
２・鍋にスープを沸かし塩、こしょうをホウレンソウ入れて茹でザルにあげ４ｃｍ位に
切ります。
３・ボウルに調味料を合わせます。
４・耐熱容器にホウレンソウとかにの身を入れ、（３）の合わせたかにみそマヨネーズ
をかけ、チーズをふって魚焼きグリルのグラタンメニューで焼きます。
マヨネーズとチーズで出来る簡単グラタン。
かにみそを入れることでコクが出ますよ！
栄養たっぷりのホウレンソウのグラタンはお弁当にもいいですね♪
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「ホウレンソウのお話」のその他の記事はこちらからもご覧いただけます。
- 第１回目：ホウレンソウのお話
- 第２回目：旬野菜レシピ～ 簡単なのにリッチな味♪ホウレンソウの蟹みそグラタン
- 第３回目：旬野菜レシピ ～しっかりカルシウム☆ホウレンソウのジャコカリカリサラダ
- 第４回目：旬野菜レシピ ～彩りもきれい♪ホウレンソウと鮭のチャーハン
- 第５回目：旬野菜レシピ ～ 一味違う♪ホウレンソウの水ギョーザ
愛知の野菜ソムリエ講師・料理研究家
田中 稔さんのご紹介！
田中先生はフードコーディネイターとして飲食店のメニュー開発や多数のＴＶ番組・雑誌等で活躍されています。また、オリーブオイルの講習や食育の推進、
野菜ソムリエ講師など多彩な分野でも活躍中。
最近は、自らも畑を作り「地域の野菜復興」に精力的に取り組まれています。
「野菜のことをもっとしりたくて」と始められた田中先生の菜園では
季節野菜や愛知の伝統野菜など栽培されていらっしゃいます。
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