ブログネタ：ごちそうと言えば？
参加中
ごちそうと言えば私は「ステーキ」ですね～
厚めの牛ステーキが一番のごちそうだと思います
ステーキと言えば、モニプラさんで当選した
『ニュージーランド産 UMF１０＋ マヌカハニー』
を使って
牛肉のステーキ☆はちみつソースを作りました
その前に当選したマヌカハニーの紹介を少ししますね
頂いたのは自然のままで健康に良いNZヘルスナチュラリー社の
マヌカハニーで、ニュージーランドの森林地方で
生産されています
ニュージーランドでは多くの医療従事者が
傷や感染の治療にマヌカハニーを利用しているの。
具体的にはこんな作用があるそうです
☆創感染
黄色ブドウ球菌が原因のもの
☆消化性腫瘍
ヘリコバクター、ピロリ
☆のどの痛み
マヌカハニーで大切なのはUMF値
これはそのマヌカハニーが持つ抗菌能力を示したもので
数値が高ければ高いほど抗菌能力が高く
希少価値もお値段も高くなります。
このようにUMF値を証明する書類が入っていたのにはビックリ
以前別のお店でマヌカハニーを購入した時は
こういった書類はついていなかったの。
マヌカハニーは風味が独特なので初心者の方は
UMF１０＋がオススメです
今回は大好きなステーキのソースに使用してみたので
レシピをご紹介しますね
今回使用するのはオーストラリア産の牛肉です。
大きすぎるので食べやすいように切って、塩コショウし
粗みじんにしたニンニクで下味をつけます。
その間にはちみつソースの準備をします
コンソメ 小さじ１
しょうゆ 大さじ１と １／２
はちみつ 大さじ１と １／２
赤ワイン １５０ｍｌ
を混ぜておきます
普通のハチミツよりもお高い黄金色のマヌカハニーを
お料理に使うのはもったいない気がしちゃいますね～
お肉を焼いていきます
いいにおいが漂ってきて食をそそりますなぁ
焼き色がついたらお肉を取り出し、はちみつソースを入れ
煮詰めていきます。
ある程度煮詰まったらバターを入れて、バターが溶けたら
出来上がりです
バターの風味を消さないためにも、バター投入後は
煮詰めすぎないようにして下さい。
私はハチミツソースをたっぷり絡めて食べるのが好きなので
ソースの量が多めですが、お好みで加減して下さいね
マヌカハニーってスパイシーだからお肉料理に使うのも
いいですね～
はちみつのほのかな甘さがクセになっちゃう万能ソースです
モニプラ様
（株）クリエイティブ様
大好きなマヌカハニーのPresentを有難うございました
