ゴーヤ食べとりますかーーー
！！！？？
我が家の畑にも次々とゴーヤが実ってます。困ってます
というのもゴーヤが苦手で煮詰め（甘露）なきゃたべられないくらい・・・
だけど甘露や煮詰めに至るまで気長にぐつぐつ～コトコト～煮込まなきゃいけんけぇ・・たいぎぃね！
しかーし！「味付けマグロ缶詰」を使うことで簡単にできちゃうんですね！
ここで登場するのは、今月のテーマで調味料の「GABANガラムマサラ」を炒め仕上げの際にパパと振りかければ、なんともスパイシー食欲そそるこの夏にピッタリなゴーヤの炒めものに大変身です！
そしてもっと苦味を軽減させるとっておきの方法もご紹介します！
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～材料（２人前）～
ゴーヤ １～２本
味付けマグロ缶詰 １缶
コーン（あれば） ５０ｇ
ごま油 大匙１
GABANガラムマサラ 適量
【苦味軽減ポイント】
塩 小さじ１/２
砂糖 小さじ１
～作り方～
① ゴーヤを半分に切り種と綿を取り除き、２ミリ程度に薄くスライスし【苦味軽減ポイント】の塩と砂糖をまぶしてもみ込み１０分置きザルに揚げ軽く水で洗い水気をしっかり絞る
② フライパンにごま油を熱しゴーヤ入れ油がまわったら味付けマグロ缶詰とコーンをいれる
③ 全体がしんなりしたら仕上げにGABANガラムマサラを振りかけさっと炒めて完成
ガラムマサラってインドの3～10種類の混合スパイスでヒンディー語で、ガラムはｈｏｔ（熱い）、ｗａｒｍ（温かい）、マサラは混合スパイスを挽いたものの意味なんだそうですよ！
数種類のスパイスのお陰でカレー粉とはまた違ったスパイシーな仕上がり！
味付けマグロ缶詰を使用しているので日本人（ご老人）でも馴染みあるベースなので受け入れやすいかも！！
なんてたってゴーヤが苦手な私が食べられ初めて美味しい！と思えたくらいですから
。
コーンはあれば入れてみてください＾＾甘味と夏色っぽさがＵＰします♪
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スパイスブログ認定スパイス大使2015