白和えが大好きです。いろんな野菜で白和えにすることばかり考えている変人です(笑)
ほうれん草がメジャー?なのかな?そこに食感としてこんにゃくは必須な私です^^
いろ~んな作り方・味付けがあっていいですよね!まさに家庭料理
しかし男子・男性受けが悪いのはなぜだろう?我が家だけかしら?
そんな白和え、切り干し大根と和えちゃいました!
しかも水に戻さないので切り干し大根や豆腐の水切り不要!
混ぜるだけ♪
栄養たっぷりおいしい白和えをドウゾー!
~材料~
切干大根 大匙3
人参 20g(千切りにして電子レンジで1分加熱)
枝豆(冷凍可) 適量
絹豆腐(400g) 半丁
【A】
すり白ごま 大匙2
味噌 小さじ2
醤油 小さじ2
砂糖 少々
~作り方~
① 豆腐をボールにいれ滑らかになるまで潰し【A】を加える。
② 切り干し大根と枝豆・人参を加え混ぜ合わせ15~30分冷蔵庫で放置
③ 豆腐の水分で切り干し大根がもどったらお皿に盛り付けて完成
くぅ~!美味しいぞー!
切り干しの甘みを生かしたいので砂糖は少々にしました。
切り干しコリコリ食感と旨みが口いっぱいに広がる~
またちがった白和えの味付けにドはまりしちゃいました。
いつも応援ありがとうございます!!