新じゃがいもを使ってイカと一緒に煮込んで煮物にしてみました！
新じゃがなので火が通りやすいのもポイントです♪
～材料～
イカ（スルメイカ） ２はい
じゃがいも 中３～５個
人参 １本
だし昆布 １０cm角 １枚
鷹の爪 １個
【A】
めんつゆ １００ｃｃ
水 ４００ｃｃ
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
～つくり方～
① じゃがいもの皮をむき一口大に切り水にさらす。人参も皮を剥き乱切りに。
昆布をハサミで適当な大きさに切り分ける
するめいかは足を引き抜いて内臓をとり除く、きれいに水洗いして胴・足を食べやすい大きさに切る
② お鍋にサラダ油大さじ１をいれ、イカをさっと炒め じゃがいも・人参・切った昆布・鷹の爪・【A】を加え
煮汁がなくなるまで煮込んで完成
イカの下処理の時に出た肝と一緒に煮込んでも美味しいですよ＾＾
・・・・今回イカの下処理の際にイカさんが魚を食べていて（鯵２匹胴体にいましたｗ）使えなかったので；；
昆布やイカの旨味出汁がしみ込んで、ご飯がすすみますよ～♪
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