初めてバターナッツかぼちゃを道の駅で購入・お目にかかりました！
バターナッツかぼちゃとは、バターのようなネットリとした果肉に、油分のような滑かさ
そしてナッツのように濃い旨みと香りをもっているかぼちゃなんですね
ポタージュにするととても滑らかに仕上がるとのことでスープにしました
が、残ってしまったので冷凍して保存していたのを思い出し
これはパスタと合わせたら絶対美味しい！と思い調理。
ねっとりと滑らかなバターナッツかぼちゃの特性が生きたパスタソースになり
パスタに絡みとっても美味しくなりました！
このためにスープを残しておくことをお勧めします（笑）
今回パスタはペンネを使用しましたがパスタ
（マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mmチャック付結束タイプ500g ）でもおすすめです♪
家庭菜園でも気軽に作れます♪
バターナッツは固定種なので、食べた後、取り出した種を翌年蒔くとちゃんと
バターナッツが収穫できます。
なので種をとっておいて植える予定です♪
～材料（２人前）～
マ・マー 早ゆでサラダペンネ １袋
バターナッツカボチャのスープの残り ２００ｇ
バターナッツかぼちゃ ５００ｇ
固形ブイヨン（コンソメ） ２個
牛乳 ５００～６００cc
バター １０ｇ
飾り用角切りかぼちゃ（電子レンジでやわらかくしておく） 適量
パセリ 適量
①バターナッツカボチャのスープを作ります。 バターナッツの皮をむき適当な大きさに切り分け
耐熱皿に水と一緒に入れてＷ６００で１５分チンしてやわらかくしておく
② やわらかくなり荒熱がとれたらミキサーに入れ、牛乳を足しながらミキサーにかける
③ お鍋に移しコンソメを加えて中火で５分煮ていきバターを落とし入れて溶かし
塩コショウで味を調えてスープの完成♪
お好みで牛乳を足して伸ばしてもかまいません
④ マ・マー 早ゆでサラダペンネ を３分茹でたらしっかり湯を切る
⑤ お皿にバターナッツカボチャスープをしき その上からペンネを盛り付け
飾り用角切り南瓜をのせてお好みでパセリを散らして完成！
お皿の周りにかぼちゃを飾ったりして遊んだり（笑）
時間がかかるかぼちゃスープですがペンネのゆで時間が３分と早いので
とっても助かります！
スープを冷凍しておけば調理時間も短縮できますよ＾＾
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