足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
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気取らずおいしいレシピを提供中。
(たまにめっちゃ気取ってますが。ｗ)
ビビビとくるレシピがあれば作ってみるもよし、
目で楽しむだけでもよし！
気軽に見てってくださいね～♪
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今回ご紹介するのは、
筍をたっぷり使ったつくね♪
ごはんやお酒が進む居酒屋風の筍レシピです♪
しかも！！
つくねに刻んだ筍を入れるんじゃなくて、
つくねで筍を巻いたリッチバージョン！
見た目凝った風やけど、
材料も作り方もめっちゃシンプルなお得感あるレシピです！
最近筍を大量にもらったみさころ(*^皿^*)
『高いし筍買えへんわ～』
って人は
しいたけやアスパラガスでもおいしくできますよ～♪
＊丸ごと筍の居酒屋風つくね＊
（２人分）筍の水煮...100～150g
豚ひき肉(鶏でもOK)...200g
塩...小さじ1/3(2g)
片栗粉...小さじ2(8g)
しょうゆ...大さじ2(36g)
みりん...大さじ2(36g)
[1] 縦長に切った筍の水煮に、
豚ひき肉、塩、片栗粉をよく混ぜ合わせたものを巻き付ける。
[2]サラダ油(分量外)をひいたフライパンに②を並べて中火で両面焼き色がつくまで焼き、
しょうゆ、みりんを加えて煮絡める。
＊油は大さじ１で100kcal以上！
カロリーが気になる人はしょうゆとみりんを入れる前に
軽くキッチンペーパーでふき取ってください。
＊挽き肉は豚でも鶏でもどっちでもOK！
みさころはこってり派なんでジューシーな豚肉で作りました(^o^)(笑)
挽き肉に脂が多いと縮みやすいんで、
特に豚を選ぶときは脂身(白い部分)が少ないやつを選んで作ってください♪
＊つくねと言えば、中におろししょうがとか
白ネギ刻んだやつとか入れるレシピが多いけど、
みさころのは
塩と片栗粉だけ。(笑)
肉のうま味で十分おいしくできます！
(豚バラ肉や鶏肉に塩コショウして焼いただけでうまいのと同じ！！)
＊筍に小麦粉をつけへんかったら
つくねがとれてしまうかな～と思ったけど
半分は小麦粉つき、
半分はなしにしたら
どっちがどっちか分からへんくらい
どっちもしっかりついたんで、その手間もなくしました～(^o^)♪
＊筍に巻くんめんどいわ～って人は
筍を小さく切って混ぜ込めば、巻き付ける手間が省けます♪
その場合、筍を半分量にするか、合ひき肉、塩、片栗粉を倍量にしてください。
＊ポイント書きすぎた。(笑)
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最後までお読み頂きありがとうございました☆
金曜日もよろしくお願いします^^
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おまけの話がない日だってあるよ。