すみません。（文頭から謝る文章で更にすみません。）
栄養士ブログのわりに５回連続でホットケーキ記事です。
そんなブログに足を運んで下さり本当にありがとうございます!!!
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今回は、自宅でお店のようなパンケーキを食べたい！！！
という人におすすめのレシピをご紹介！
試行錯誤して、
パンケーキをシフォンケーキ生地と同じ作り方で作ることで
ふわふわに仕上げることに成功しました！！！
こだわりパンケーキを安く作って食べたい人は
ぜひ作ってみてくださ～い。
（めんどくさがり屋の人は、「よくこんなん作ってるわ～ｗ」と思ってみてくださいな。）
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＊ふわふわスフレパンケーキ＊
＊材料 ４枚分＊
薄力粉 ８０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
牛乳 ８０ｃｃ
卵 ２個
砂糖 大さじ２
サラダ油 小さじ２
ホイップクリーム(飾り用) 適量
＊作り方＊
① 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
② ２つのボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。
＊卵白を入れるところに油っ気がないか確認を！油脂分がついているとあわ立たなくなります。
③ 卵黄に砂糖大さじ１を入れてよく混ぜ、サラダ油、バニラエッセンス、牛乳の順に加えて混ぜる。
＊サラダ油を加えることで、冷めても硬くなりにくいふわふわパンケーキに♪
④ ③に①を再度ふるい入れて混ぜる。
⑤ 卵白に砂糖大さじ１を入れ、つのが立つくらいあわ立てる。
⑥ ④に⑤のメレンゲの１／３量を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、残りのメレンゲを２回に分けて入れヘラでさっくり混ぜる。
＊メレンゲは入れる都度あわ立て直してください。きれいな気泡を作ってから混ぜることで、しぼみにくくなります。
⑦ テフロンのフライパンを強火で温め、一度濡れふきんの上で冷やす。
＊こうすることで、油やバターをひかなくても生地がフライパンにくっつきません。よく分からん人や面倒な人は薄くバターか油をひいてください。
２枚目以降はフライパンがなじんで焼きやすいので、油をひかずに焼いてみてください♪こっちのほうがヘルシーやし、焼き色もきれいにつきます☆
⑧ 生地の１／４量を流して、弱めの中火で焼く。
⑨ 片面がきつね色になれば裏返し、裏面も同様に焼く。４枚とも！！
生クリームを添えてどうぞ～！
＊レシピのコツ・ポイント＊
＊レモン果汁を小さじ１ほど入れてもおいしいですよ～☆
いや、このパンケーキ本当にしっとりふんわり！
私の目指していたところです。
(自画自賛。)
本日の材料費 ２人分
薄力粉 １４円
ベーキングパウダー ５円
牛乳 １５円
卵 ４０円
砂糖、油 １０円
ホイップクリーム ５０円
合計 １３４円でした～☆
↑４枚でこの価格って、
お店の利益が怖いです・・・
(と言いながらもパンケーキを食べ歩くみさころ。)
最後までお読み頂きありがとうございました☆
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～おまけ～
少しだけのために生クリーム買うのがもったいなかったので、
実はヨーグルト。
これもあっさりしておいしかったです。
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