すみません。(文頭から謝る文章で更にすみません。)
栄養士ブログのわりに5回連続でホットケーキ記事です。
そんなブログに足を運んで下さり本当にありがとうございます!!!
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今回は、自宅でお店のようなパンケーキを食べたい!!!
という人におすすめのレシピをご紹介!
試行錯誤して、
パンケーキをシフォンケーキ生地と同じ作り方で作ることで
ふわふわに仕上げることに成功しました!!!
こだわりパンケーキを安く作って食べたい人は
ぜひ作ってみてくださ~い。
(めんどくさがり屋の人は、「よくこんなん作ってるわ~w」と思ってみてくださいな。)
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*ふわふわスフレパンケーキ*
*材料 4枚分*
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
牛乳 80cc
卵 2個
砂糖 大さじ2
サラダ油 小さじ2
ホイップクリーム(飾り用) 適量
*作り方*
① 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
② 2つのボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。
*卵白を入れるところに油っ気がないか確認を!油脂分がついているとあわ立たなくなります。
③ 卵黄に砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、サラダ油、バニラエッセンス、牛乳の順に加えて混ぜる。
*サラダ油を加えることで、冷めても硬くなりにくいふわふわパンケーキに♪
④ ③に①を再度ふるい入れて混ぜる。
⑤ 卵白に砂糖大さじ1を入れ、つのが立つくらいあわ立てる。
⑥ ④に⑤のメレンゲの1/3量を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、残りのメレンゲを2回に分けて入れヘラでさっくり混ぜる。
*メレンゲは入れる都度あわ立て直してください。きれいな気泡を作ってから混ぜることで、しぼみにくくなります。
⑦ テフロンのフライパンを強火で温め、一度濡れふきんの上で冷やす。
*こうすることで、油やバターをひかなくても生地がフライパンにくっつきません。よく分からん人や面倒な人は薄くバターか油をひいてください。
2枚目以降はフライパンがなじんで焼きやすいので、油をひかずに焼いてみてください♪こっちのほうがヘルシーやし、焼き色もきれいにつきます☆
⑧ 生地の1/4量を流して、弱めの中火で焼く。
⑨ 片面がきつね色になれば裏返し、裏面も同様に焼く。4枚とも!!
生クリームを添えてどうぞ~!
*レシピのコツ・ポイント*
*レモン果汁を小さじ1ほど入れてもおいしいですよ~☆
いや、このパンケーキ本当にしっとりふんわり!
私の目指していたところです。
(自画自賛。)
本日の材料費 2人分
薄力粉 14円
ベーキングパウダー 5円
牛乳 15円
卵 40円
砂糖、油 10円
ホイップクリーム 50円
合計 134円でした~☆
↑4枚でこの価格って、
お店の利益が怖いです・・・
(と言いながらもパンケーキを食べ歩くみさころ。)
最後までお読み頂きありがとうございました☆
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レシピはクックパッドにも掲載しています☆
~おまけ~
少しだけのために生クリーム買うのがもったいなかったので、
実はヨーグルト。
これもあっさりしておいしかったです。
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