道明寺粉で作る関西風桜餅。
と、材料は同じ。
くるくる巻いたロール桜餅♪
道明寺粉を炊くところは一緒。
桜の葉は刻んで、炊いた道明寺粉に混ぜます。
それをラップの上に平らにのばしましょう。
あんこを乗せて、
手前からくるりと巻きます。
包丁で好きな厚さにカットして桜の花を添えます。
材料は一緒なのですが、見た目の印象はだいぶ変わりますね^^
実は私、ロール系に弱いのでこの見た目にぐらっときます！笑
味は一緒。
当たり前ですが(＞▽＜;;
桜スイーツ、まだまだ作りたい＆食べたいです！
【約20㎝長さのもの１本分】
桜の葉の塩漬け ５～６枚
桜の花の塩漬け 適量
Ａ道明寺粉 １００ｇ
紅麹パウダー 少々
水 ３/４カップ
てんさい糖（or粗製糖） ２０ｇくらい
小豆あん １２０ｇ～
１．桜の花と葉は塩抜きをして水気を拭き、葉は刻んでおく。
２．Ａを小鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながら３～４分火にかける。蓋をして１０分蒸らす。
３．刻んだ桜の葉を加えて混ぜ、ラップの上に約２０㎝四方に伸ばす。
４．３の上に小豆あんをのばし、手前からくるりと巻く。包丁でカットして桜の花を添える。
甘さの加減、小豆あんの量はお好みで調整してください。いつもありがとうございます♪
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今日から４月！
新社会人の方は、初出勤でしょうか…？？？
今日は、今週唯一予定のない日だったので、
子ども達とちょっとお花見でも…と思ったら、
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うーん、残念…(´・ω・`)
今週末も雨の予報だし、お花見できるんだろうか…
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