ノンフライの楽ちんコロッケは我が家の定番
今回は、さつまいものコロッケです。
かぼちゃのコロッケも大好きでよく作りますが、
今の季節、さつまいもも美味しいですねー♪
しょうがを加えて味を引き締め、温め効果もプラス。
成型したら、水溶き上新粉をつけて、パン粉をつけて、
トースターで焼くだけなので、とにかく楽チン♪
ほっくり甘いさつまいもに、ちょっぴりしょうががきいてます！
下味に入れた味噌のおかげで、しみじみ味わい深い美味しさに。
ノンフライなので、あっさり美味しくいただけます
【４人分】
さつまいも ４００ｇ
ねぎの小口切り １/２本分
しょうがのすりおろし １かけ分
味噌 小さじ２
パン粉（色づくまでから炒りしたもの） 大さじ２強
菜種油 小さじ１
上新粉 大さじ１くらい
１．さつまいもは柔らかく茹でて、マッシャー等で潰す。
パン粉に菜種油をまぶしておく。
２．さつまいも、ねぎ、しょうが、味噌を混ぜ、８等分して成型する。
３．２の片面に、同量程度の水で溶いた上新粉、パン粉の順につけ、
グリルやトースターで５～６分焼く。
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今週もあっという間に金曜日
今月は、子どもの習い事関係のイベントが多くて、
週末は毎週何かしらある…
年末ってだけで気忙しいし、なんだかんだとやることもたまり、
なかなかゆっくりできませんね～
明日も、頑張ろうー
ではどうぞよい週末を～
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