オクラと豆腐の素朴な炒めものです
はじめは麻婆豆腐風な何かを作ろうと思い、
豆腐を角切りにしましたが、気が変わって変更。
豆腐は手で適当に割ってもＯＫです
炒めるまでザルにあげて、さっと水気を切ります。
オクラのとろみで水気がまとまりやすいので、
しっかり水切りしなくても大丈夫です。
豆腐が崩れないように、ゆするようにしながら火にかけて、
仕上げにごまとしょうゆを加えて完成。
ごまとしょうゆで香ばしい一品です
【４人分】
木綿豆腐 大１丁
オクラ １２～１５本
にんにくのみじん切り １かけ分
ごま油 少々
しょうゆ 大さじ１
黒すりごま 大さじ２
１．豆腐は１.５㎝角くらいに切り、ざるにあげてさっと水気を切る。
オクラは塩少々（分量外）をふってこすり合わせ、洗い流す。
ヘタとガクの固い部分を除き、斜め切りにする。
２．フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りがたってきたら１を加えて
豆腐が崩れないようゆするようにしながら炒める。
３．しょうゆとすりごまを加えて炒め合わせる。
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行きたくないなー。
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またいつ行く気になるかわからないからな～
行ってきます
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