とうもろこし＆ズッキーニの、だしいらずのおみそ汁
夏野菜の旨味がぎゅぎゅっと詰まってます！
とうもろこしは生のまま実をはずします。
芯にも旨味が詰まっているので、捨てずに使いましょう。
水とともに火にかけて、その後野菜を加えていきます。
ズッキーニもとうもろこしも、煮込み過ぎない方が私は好き。
ズッキーニは、柔らかいけど煮崩れない程度。
とうもろこしは、シャキシャキしている方が好きなので、
さっと火を通すだけにしています。
初めから鍋に入れて、しっかり火を通してもＯＫですよ
仕上げにみょうがで、さらに夏の風味を
とうもろこし＆ズッキーニで甘めのテイストが、
みょうがの風味でピシッと引き締まります！
だしいらずなのに夏野菜の旨味たっぷりで、しっかり美味しいです
【４人分】
とうもろこし １本
ズッキーニ １本
みょうが ２～３個
水 ３と１/２カップ
味噌 大さじ１と１/２
１．とうもろこしは実をはずし、芯は２～３つに切る。
ズッキーニは１㎝幅に切る（太ければ半月切りに）。
みょうがは小口切りにする。
２．とうもろこしの芯と水を鍋に入れて火にかける。
煮立ってきたらズッキーニを加えて２～３分煮、
とうもろこしを加えてさらに２分程煮る。
３．火を止めて、とうもろこしの芯を取り出してみょうがを加え、
味噌を溶き入れる。
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娘のアユ、３ヶ月ほど前に合唱団に入団しました
それで、昨日がその発表会というか、
合唱フェスティバルに参加する日だったのですが…
あろうことか、私、それを今日だと勘違いしていた
朝の８時にお弁当持ちで集合し、会場まで役員の方が引率。
出演時間まで練習をして、お昼を食べて、
私たち家族は、出演時間までに行く。
という予定だったのですが、
昨日の朝８時頃といえば、のんびり朝食の後片付け。
そこに、携帯電話の着信音
『なんだろう？こんな朝早く…』と電話に出たら、
『アユちゃん、今日は現地集合ですか？』
『？？？…今日って、なんでしたっけ…？？？
あーーー！！！今日でしたっけ？明日じゃなくて！！！』
ひえ～～～～
大慌てでお弁当をこしらえ、着替えて、準備をして、会場へ
出演時間までだいぶ時間があったので、間に合いました～
やれやれ。
なんで今日だと思いこんでいたんだろう…
我ながら、自分のダメっぷりにあきれます(-ω-;)
ともあれ、歌の方はたくさん練習したかいがあり、
とっても上手に歌えていたと思います♪
あ～、ホント間に合ってよかった…
●お知らせいろいろ
★日経ウーマンオンラインさん「食欲増進！病みつきになるピリ辛おかず」にて、
「くずし豆腐と大根のピリ辛トマトチゲ」を紹介していただいてます。
★レシピブログさん『あのひとのよろこばレシピ』コーナーにて
私のレシピをご紹介いただいてます
ノンフライのヘルシーなコロッケレシピです ^^
★カネハツさんとのコラボ企画、２回目のレシピ更新しました。
２回目は、『ごぼうとオクラの梅しそねばねばサラダ』です
★ただいま、きのこのサンプリング企画やってます
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ここでしか見られないレシピも、あります♪
ガスごはんスペシャルレシピはコチラ
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