ひき肉を使わず、オートミールで作るヘルシーハンバーグ
にら入り＆にらソースでいただきます。
オートミールに豆乳を吸わせている間に、
他の材料を切って準備し、混ぜ混ぜ…
成型はせずに、フライパンにスプーンで入れて形を整えます。
あまりぽろぽろしているようだと、まとまりにくいので、
その場合、豆乳を少し加えてください。
少ーし汁っぽいかな…というくらいが、焼きやすいと思います。
フライパンに、なるべくまとめてぽとりと落としいれます。
スプーンの背やヘラなどで寄せながら、形を整えていきます。
しっかり固まってきたら、裏返してください。
返したら同様に、側面を押さえるようにしながら焼くと、
きれいな形に整います。
仕上げに、さっと炒めたニラとしょうゆのソースをかけて。
ケチャップとかデミグラス系もいいですが、
にら＆しょうゆのさっぱりした感じも美味しいです
【４人分】
オートミール １００ｇ
豆乳 １８０ｇ～
にら １束
玉ねぎ １/２個
塩 小さじ１/４
ごま油 適量
しょうゆ 大さじ１
１．オートミールを豆乳に浸しておく。
２．ニラは１.５cm幅に切り、半量は１に加えて残りはソース用にとっておく。
玉ねぎはみじん切りにして１に加える。塩も加えてよく混ぜ合わせる。
３．フライパンに油（分量外）を熱し、１をスプーンで落とし入れ、
スプーンの背やヘラで寄せるようにして形を整える。
３～４分して固まってきたら裏返し、さらに３～４分焼く。
４．フライパンをさっと拭き、ソース用のニラとしょうゆを入れ、
少々しんなりするまで加熱する。
ハンバーグの上にかける。
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