![みるまゆオフィシャルブログ「おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ」Powered by Ameba-レモン風味♪米粉の塩麹カップケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20120613/20/mirujets/95/fa/j/o0267038512026193095.jpg?caw=800)
塩麹スコーン が美味しかったので、米粉スイーツにも使ってみたい
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
ということで、まずはカップケーキを作ってみました。
米粉とアーモンドプードルの、しっとりコクのある生地に、
レモン汁を加えてさっぱりと爽やかに仕上げました♪
いつもは粉類を泡だて器でぐるぐると混ぜたところに
液体類を入れていますが、このレシピは液体類の種類が多いので、
まずはそれらをしっかり混ぜて、そこに粉類をふるい入れます。
米粉は粒子が細かいので、ふるわずに入れちゃってもいいのですが、
アーモンドプードルがダマになりやすいので、まとめてふるい入れます。
こうすると、ワンボウルで作れます。
![みるまゆオフィシャルブログ「おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ」Powered by Ameba-レモン風味♪米粉の塩麹カップケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20120613/20/mirujets/ad/56/j/o0267038512026193096.jpg?caw=800)
レモン汁を加えたことで、どことなくチーズケーキのような味わい。
そしてなんといっても塩麹!
控えめながら、そのまろやかな塩気と旨味がしっかり感じられます。
これは塩麹でしか出せない、絶妙な美味しさですね~(*・ω・)
塩麹スイーツ、また作ろう
![うしし](https://emoji.ameba.jp/img/user/s-/s--o/1189050.gif)
![おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料](https://stat.ameba.jp/user_images/20100124/21/mirujets/40/00/g/o0501003410387610607.gif?caw=800)
【6個分】
A)豆乳 100g
てんさい糖 25g
塩麹 15g
菜種油 大さじ1
レモン汁 小さじ2
B)製菓用米粉 100g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
![おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方](https://stat.ameba.jp/user_images/20100124/21/mirujets/4a/65/g/o0501003410387610612.gif?caw=800)
1.ボウルにA入れて泡だて器でよく混ぜる。
2.1にBをふるいいれ、ゴムベラで混ぜる。
3.カップに入れて、160度に予熱したオーブンで20分程焼く。
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『スイーツレシピ』の新装版が発売になりました♪
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塩麹のケーキ、何度か試作をしてレシピの分量に落ち着きました(-ω-;)
![みるまゆオフィシャルブログ「おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ」Powered by Ameba-レモン風味♪米粉の塩麹カップケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20120613/20/mirujets/48/ee/j/t02200302_0267036612026193094.jpg?caw=800)
スイーツは、作るのよりも消費がツライ
![ぐるぐる](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/kers/1290860.gif)
失敗したら日にちを空けてリベンジすればいいのに…
と、自分でも思うんだけど、つい作らずにはいられない。
このへん、なかなか成長できません。
自分のいいところでもあり、ダメなところでもあるな~
ともあれ、子ども達はかなり気に入ってくれたようで、
『毎日おやつはこれでいい!』と、喜んで食べてくれたので助かった
![汗](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/koyuringo/2057506.gif)
昨日まで、また違う塩麹スイーツの試作続き(←またやってる!)。
このところ毎日それを食べ続けてます。
なんか体重が増えてきたような…(涙)
そちらのレシピはまた後日
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
◆私のレシピが見られます。こちらもよかったらご覧ください~♪
東邦ガスさん・5月のレシピアップしました
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『春キャベツとたけのこの春巻き・春野菜の旨味たっぷりスープ』
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