私のレシピではおなじみの無水の蒸し煮
今日のレシピは、厚揚げとかぶを米酢＆味噌仕立てで。
蒸し煮料理に酢を加えると、酒やだし等を使うのとは、
ちょっと違った新鮮な美味しさ♪
火を通すことで、酸味はマイルドに。
ですが、爽やかな仕上がりでお箸がすすみます！
とろり煮えたと甘いかぶに、程よいコクの厚揚げ。
味噌仕立てなので、しっかりした味わい♪
さらに、やさしい酸味が口いっぱいに広がります
【４人分】
厚揚げ ２枚
かぶ（葉つき） ３～４個
米酢 大さじ１
味噌 大さじ２
１．厚揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
かぶは縦半分に切ってから７mm厚さに切る。葉は４cm長さに切る。
２．鍋に米酢と１を入れて、味噌をところどころに乗せる。
蓋をして、８分程蒸し煮にする。
仕上げに味噌を全体になじませるように混ぜ合わせる。
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ＧＷも終わり、子供たちは学校、パパは会社へ。
（私はちょっとホッとしたりして…^^;）
といっても、明日はもう週末でお休み。
連休中は、あまり遠出をせずに過ごしていましたが、
明日から、１泊で京都に行ってきます。
実は、明日は私達夫婦の結婚記念日
（入籍したのは４月なので、正確にいうと挙式記念日）
結婚した当初は、暇もお金もなかったので（今もないぞ…）、
海外なんて到底行けず、ささやかに京都旅行に行きました。
…ということを、つい最近思い出して、急遽計画
京都はとても好きな町です
中学校の修学旅行も含めて、４～５回は訪れていますが、
子供が生まれてから行くのは初めて。
１泊なので、そんなにのんびりはできないでしょうが、
家族で楽しんでこようと思います♪
誕生日プレゼントにパパからもらった有次の包丁に、
名入れをしてもらってこよう～♪♪♪
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