ご紹介するのがすっかり遅くなってしまいましたが…;
『月刊レクルー 』３月号に掲載されたレシピです。
上新粉でもちもちな、桜とあんこの和風蒸しパンです
桜のお菓子を作る時、私はいつも色づけに紅麹パウダーを使っています。
が、この蒸しパンには使っていないのです。
ほんのりした桜色は、生地に混ぜこんだ、こしあんの色。
これは、去年桜のパウンドケーキを作ったときに発見しました
ただ単に、こしあんを生地に混ぜこんだケーキを焼きたかったのですが、
思いもよらず、ほんのりと桜色に焼きあがったのです♪
↑これは、先週子供達のお友達が遊びに来た時に作ったもの。
この時は、ぱっくり割れました！
ほんの少しの水分量や火加減の違いで、作るたびに表情が変わるのも
手作りならではの楽しさ♪♪♪
上新粉でもっちり。
あんこのおかげでしっとり。
桜の香りに包まれて、春を感じる蒸しパンです
【６個分】
桜の葉と花 ６個ずつ
こしあん １００ｇ
豆乳 １２０ｇ
上新粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
１．桜の葉と花は、１０分程水につけて塩抜きをし、水気を拭く。
２．ボウルにこしあんと豆乳入れて溶き合わせる。
さらに、上新粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラでよく混ぜる。
３．カップ型に桜の葉を敷き、２を入れて桜の花を乗せる。
強めの火で、１０分程蒸す。
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日本レクリエーション協会
さんが発行されている『月刊レクルー』で、
簡単なおやつレシピを連載中です♪
今日のレシピは、 ３月号
に掲載されています
ご紹介が、すっかり遅くなってしまいました
桜の季節に…なんとか間に合うかな～
４月号も既に発行されているので、また近々ご紹介いたします。
そして、来週は６月号以降の撮影の予定です！
では、どうぞよい週末をお過ごしください。
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