にら玉といっても、たまごじゃないよ、玉ねぎです
まずは玉ねぎがしんなりするまで蒸し煮にし、
にらを加えて、再び少々蒸し煮にして完成♪
辛いもの好きの私としては、豆板醤でいきたいところですが、
子ども達と一緒のランチに作ったので、コチュジャンで
風味の強いにらは、それだけでしっかりした味わい。
仕上げに少々ごま油を加えて、さらに風味＆コク増し！
いただくときに、白すりごまもふりまーす♪
ごはんに乗せて、がっつりいただきました。
ごちそうさま
あらら、今週は夏休みのせいで、ランチブログになってます
【３～４人分】
にら １束
玉ねぎ １個
しょうゆ 大さじ１
コチュジャン 小さじ１～
ごま油 小さじ１
ごはん、白すりごま 適宜
１．にらは３㎝長さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
２．鍋に玉ねぎとしょうゆを入れてざっと混ぜ、コチュジャンを乗せて
５分程蒸し煮にする。
３．にらを加えて混ぜ合わせ、再びふたをして２分程蒸し煮にする。
仕上げにごま油を加えてさっと混ぜる。
ごはんに乗せて、好みで白すりごまをふっていただく。
今日もお越しいただいて感謝感激です♡
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いつもブログを見てくださっている皆さまに、心から感謝です。
素敵な本を作ってくださった、スタッフの皆さまにも感謝！
たくさんの方に手にとっていただけると嬉しいなぁ
一昨日、ハルは学校へ行き、アユはおうちにいたので、
２人で近所の八百屋さんに行き、野菜を仕入れてきました。
八百屋さんといっても、個人の方が直売しているんです。
しかも、有機（もしくは無農薬）野菜なのに、１袋１００円という安さ
野菜の出来にもよるんでしょうが、なすやきゅうりならなら４～５本。
玉ねぎやトマトは３～４個、大根なら１本、キャベツなら１玉とか…
激安もいいところです
お昼過ぎまでしかやっていなくて、売り切れたらおしまい。
午前中はいつもバタバタ忙しくてなかなか行けないんですが…
この日は、これだけ買って、しめて６００円！
有機野菜ですからねー、破格です
仕入れてきた野菜を新鮮なうちに食べようと、アユと一緒にお料理開始
アユはモロヘイヤ担当。
獲れたてを袋に入れてもらったので、４０㎝くらいの茎ごと状態！！！
１枚１枚、葉を摘んでいきます。
私だったら、こういうちょっと面倒に思えることも、
子どもはサクサクやってくれちゃう！
他にも…玉ねぎやにんにくの薄皮剥きとか、グリーンピースを鞘から出すとかも。
助かるなぁ
そういえば、アユが初めてモロヘイヤを触ったとき、
『どうしてぬるぬるしてないのー？』と、食べた時との違いを不思議がっていました。
確かに！！！
触ってみて、初めてわかることもいっぱいです♪
摘み取った葉は、夜のおかずの１品に。（レシピはまた後日♪）
茹でただけで食べたいとアユがいうので、半端に残ったものは、
お鍋にポイッ！
包丁を使ったり、こうして火の側でのお手伝いは危険な気もしますが、
子どもって、危ないことは、本能的にきちんと察知します。
私の方が、火傷しそうになったり指を切りそうになったり…
よっぽどキケンですからね^_^;
さぁランチ完成
今日のレシピのにら玉丼と、茹でたモロヘイヤ。
八百屋さんで仕入れてきた朝どりきゅうりは、塩をつけて丸かじり！
くるんとカーブしたきゅうり、愛らしいでしょ♪
ウチの子ども達、きゅうりを見ると丸かじりしたくなるらしく、
学校から戻ったハルも一緒に３人で、ボリボリ夢中でかじりました
新鮮な野菜が手に入ると、俄然ヤル気が沸いてきます！
野菜のパワーってすごいな…と、改めて感動の１日でした
今日も野菜をいっぱい食べよう♪
レシピブログさんのインタビューに登場させていただいてます
後編は、料理以外の私の趣味などをお話させていただきました。
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