またまた甘味料を使わないスイーツです
だけど甘～い♪かぼちゃたっぷりのどっしりパウンドです！
りんごジュースとレーズンに、ほっくりかぼちゃ。
米粉とアーモンドプードルの生地は、しっとり＆少々もっちり。
アーモンドプードルの量はそれほど多くありませんが、
それでもしっかり、その風味とコクが出ています♪
レーズンの甘さがあるので、りんごジュースの軽い甘さがちょうどいい
このところ、りんごジュースが大活躍です(・∀・)
かぼちゃもたっぷりで食べ応えもバッチリ！！！
今の季節、常温に置いておくと傷みやすいので、
作った日のうちに食べない場合は、ぴっちりラップで包んで冷蔵庫へ。
翌日くらいなら、それほど固くはなりませんので。
冷えたものも、また美味しい～
冷凍する場合はスライスして、同じくぴっちりラップで包んで保存。
自然解凍で、美味しさもそのまま戻ります。
作り方は、いつものように混ぜて焼くだけなので、とっても簡単
何度もリピしたくなるケーキです
【パウンド型（２１×８×６㎝）１台分】
かぼちゃ １５０ｇ
レーズン ４０～５０ｇ
Ａ）製菓用米粉 （リ・ファリーヌ・グランクリュ ） １３０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１．５
シナモンパウダー 小さじ１
塩 少々
Ｂ）菜種油 大さじ２
りんごジュース（ストレート）１６０cc
１．かぼちゃは１cm角に切り、トッピング用に少々取り分けておく。
２．Ａの材料をボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
かぼちゃとレーズンを加えてさっと混ぜる。
３．Ｂを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．３を型に入れ、取り分けておいたかぼちゃをトッピングし、
１７０℃に予熱したオーブンで３５分程焼く。
乾燥しないように、ふんわりラップをかけて冷ましてください。しっかり冷めてから、切り分けてください。
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このところ、まともに晩御飯を作ってない気が…
昨日なんて、メインのおかずを作り忘れていて（笑）メインが冷奴！
（メインじゃないでしょう～～～
）小さなおかずちょこちょこ、お味噌汁、ごはんの質素な夕飯でした。
日中用事がたてこんでいたり、忙しかったりすると、夕方もう作る気が…
ウチはごはんの時間が早めな上に、ごはん前にお風呂なので、
時間的にも、もういっぱいいっぱい
ま、でも我が家はみんな ごはん
が好きなので、お米さえたっぷり炊いておけば、なんとかなりますっ
今日も、ごはんだけはたっぷり炊いておこう…
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