茹でたブロッコリーに、梅風味のえのきあんを
とろりと絡めていただきます
まずはブロッコリーを茹でます。
私はいつも茎を先に茹で始め、時間差で房を加えます。
特に房の部分は、固めの茹で上がりが好きなので、
茹で過ぎないようにだけ、気を付けています。
ブロッコリーは（葉物もね）、フライパンを使うと茹でやすいです。
えのきあんは、風味を増すためにお酒を使いましたが、
これはお水でもいいと思います。
えのきから出るだしと梅の風味だけでも、充分美味しいので♪
茹でたブロッコリーに、梅えのきあんをとろりとかけて…
絡めながら、両方の美味しさを味わって下さいね
【４人分】
ブロッコリー 大１房（３００ｇ）
えのきだけ １００ｇ
Ａ）梅肉 大さじ１
酒 大さじ１
水 大さじ２
１．ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は小さめの乱切りにする。
２．１を茹でて水気を切り、器に盛る。
３．Ａを小鍋に入れて、とろりとするまで混ぜながら火にかける。
２の上にかけていただく。
ブロッコリーはお好みの茹で加減で。梅肉の量は塩分によって加減して下さい。
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