ほっくり柔らかく煮えた、カレー風味の大根とさつま芋、
そして、じゅわ～っと味がしみこんだ油揚げも美味
まずは、大根とさつま芋に味がしみこむように、
油揚げは上に乗せて、じっくりと煮ます。
ある程度煮込んだら、全体を混ぜ合わせます。
今度は油揚げにじっくりと味がしみこむように
汁気を吸わせながら、さらに少々煮込みます。
汁気が全くなくなるまで煮込むより、
少々残るくらいが美味しいと思います。
出来たらしばらく置いて、よーく味をなじませて下さい。
ほんのりカレー風味の甘辛い和風味が、
どれもに、じんわりとしみこんでいます。
カレー風味ですが、スパイシーさはなく、
優しい味わいの、ホッとする美味しさです
【４～５人分】
大根 １０㎝
さつま芋 １本
しょうが １かけ
油揚げ ３枚
Ａ）しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
カレー粉 大さじ１/２
水 １/３カップ
１．大根とさつま芋は乱切り、しょうがは薄切りにする。
油揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
２．大根、さつま芋、Ａを鍋に入れてさっと混ぜ、上に油揚げを乗せる。
蓋をして１０分程煮る。
３．全体を混ぜ合わせ、少々汁気が残るくらいまでさらに煮る。
油揚げがじんわり汁気を吸い、味がなじむまでしばらく置く。
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昨日は雨の日曜日
私は１日所用で外出でした。パパと子供達は、戸外で行われるちょっとしたイベントに。
イベントといっても、それ程たいしたものではなく近所だったのですが
雨が結構降っていたので、アユに長靴を履かせようとしたんです。
アユの長靴はもうサイズが小さくなってしまったので、
ハルのお古を履くように言ったら…
『嫌だー！だって男の子のだもん！！！』
と、半泣き＆怒りながら拒否
ちょっと前まで、そんなこと気にしなかったのになぁ～
男の子キャラや色でも、喜んで身に付けていたのに…
（それも困る！？）
それだけ成長した証拠ですね。
ちょっと（…いや、かなり）寂しい…（ｉДｉ）
（結局普通の靴で出かけ、水浸しで帰ってきました^^;)
今日はお天気
Happyな１週間になりますように♪
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