柚子こしょう仕立てでちょっぴり辛く、
葛粉でとろみをつけた、とろとろ葛チャウダー♪
お野菜もたっぷりいただきます(*^o^*)
まずは野菜をコトコト、柔らかくなるまで煮ます。
その後、豆乳と柚子胡椒を加えて温めるのですが、
水で溶いた本葛粉も加えるのがポイント！
キャベツ、玉ねぎ、人参といった定番野菜を使いましたが、
どんなお野菜でも美味しく作れると思います。
今の季節なら、大根、ごぼう、里芋、さつま芋といった
冬野菜を使うと、よりいっそう美味しいかも(*^m^*)
柚子胡椒の量は、ピリピリしすぎずほんのり辛いくらいが◎
お好みの辛さに調節して下さいね♪
柚子胡椒の爽やかな辛さと野菜の甘さが、
まったりとろ～りなスープと溶け合い絶妙な美味しさ♡
たっぷりの野菜とともに、お楽しみください(o^∇^o)ノ
材料＞４～５人分キャベツ ２００ｇ
玉ねぎ １個
人参 １本
塩 小さじ１/２
柚子胡椒 小さじ１～
豆乳 １カップ
本葛粉 大さじ１
作り方１．キャベツはざく切り、玉ねぎは１cm角に切る。
人参は薄い半月切り、太い部分はいちょう切りにする。
２．鍋に１と水２カップ、塩、柚子胡椒を入れて煮立て、
コトコト７～８分煮る。
３．豆乳と水で溶いた本葛粉を加え、混ぜながら
煮立たせないように温める。
柚子胡椒の量はお好みで加減して下さい。
今日もお越しいただいて感謝感激です♡いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪
子どものおやつのレシピ本、発売されました♪
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ご購入くださった皆様、本当にありがとうございます！
好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ
自分のレシピでも結構忘れちゃうので、
私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^)
少しでも何かの参考になれば幸いです♪
野菜のおかずも発売中です♪
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いつも応援してくださっている皆様のおかげです！！！
購入してくださった皆様、心からお礼申し上げますm(__)m
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会員登録と送料￥200が必要になってしまうのですが、
本以外にも、雑貨やアクセサリー等々オシャレなものが
いろいろありますよー(*^o^*)
日曜は旦那の誕生日だったので、家族でささやかにお祝いしました。
お祝いコメントもいただきまして、ありがとうございます(*^o^*)
“どかんとでかい魚”が、旦那のリクエスト！
ちょっと見えにくいのですが、真ん中に置いた鍋がそれ。
３０㎝くらいの鱈を使ったアクアパッツァです♪
…と、ちょこちょこ料理を乗せたお祝いプレートがこちら。
・牛肉のミニステーキ→小さめ２枚を４人でシェアしたので、ちょこっとずつ。
・サラダ→時間がなかったので、常備している塩もみキャベツ使用。
・蓮根とエリンギのマリネ→もう１品添えたくて適当に…
・分附き米のリゾット→余り野菜としめじでシンプルな塩味。
これに今日のレシピの葛チャウダーを添えて。
見た目だけは（笑）お祝いメニューっぽくなるよう頑張りました！
アクアパッツァは材料を鍋に入れて煮込むだけだし、
その他も全然手は込んでおりません…(^^;
とにかく今回、私にとってバースディケーキが勝負！
何とか無事に作ることができました(´▽｀)
ココアスポンジに苺をサンド、ココア豆腐クリームで仕上げました。
バターや生クリームを使わないケーキは、しっかり食べた後でも
するりとお腹に納まります。ある意味、危険～(・"・;)
直系１５㎝と、それほど大きくないサイズとはいえ、
あやうく１ホール食べ切りそうになりましたから…
ささやかな手料理でも、みんなが『美味しい！』と喜んでくれるのは、
私にとって何よりも嬉しく幸せなことです(*´∇｀*)
パパ、これからも頑張ってね！！！
子供達は『またパーティーやりたい～！次の誕生日は誰？いつ？』
と、家族の誕生日を確認し合ってました(^^;
（残念ながら、当分誰の誕生日もないよー！）
皆さんからの温かいコメントは何よりの励み！いつも本当に感謝しています<(_ _*)>
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どうかお許しいただけると助かりますm(__)m
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