一度作ってみたかったライスバーガー！
でも…焼く時、食べる時に崩れそうな気がして
なかなか挑戦しなかったのですが、そんな心配ナシ♪
おろし蓮根のおかげで、もっちりしっかり、
味わい豊かなライスバーガーが出来ました(*^^)v
ごはんにすりおろした蓮根を混ぜて焼くだけ。
蓮根がつなぎになって、ポロポロしません。
蓮根の量を増やすと、さらにもっちり感アップで、
固まりやすいと思います。
成型ナシ、フライパンで形を整えながら焼けばＯＫ！
ヘラやフライ返しで、周り（側面）と上面を
押さえるというか押し付けるように、整えていきます。
側面は、上面を左手でそっと押さえながら整えると、
やりやすいです。（火傷にはご注意を！）
これに挟みたかったのが、青菜と蓮根のまったりごま和え ！
この上なく蓮根好きな私としては、もっちりライスバーガーに、
シャッキリ蓮根を合わせたかったのです(*^m^*)
で、まったり仕立てのごま和えを作ったというわけ♡
（ライスバーガーに挟むには、ピリ辛仕立てがオススメ♪）
もちろん、ハンバーグでも生姜焼きでも天ぷらでも
挟むものは、お好みに合わせて何でもＯＫ！
↑ではライスバーガーというのがわかりやすいように
スタイリングしましたが、実際に食べるときは、
ペーパーにくるむと食べやすいです(*^o^*)
これなら心おきなく、がぶりっ！！！
パンだろうがライスだろうが、子供たちは、
“バーガー” にハイテンション♪
焼いたものはラップにくるんで冷凍もできます。
自然解凍して焼き直せばＯＫですよ～(^^)
この日は、しょうがのポカポカスープ の
玉ねぎ＆きのこバージョンを添えて（サラダも少し）。
体も温まって、大満足のランチでした(*´∇｀*)
材料＞１個分蓮根のすりおろし ５０ｇ～
ごはん １膳分（１５０ｇ前後）
ごま油、オリーブ油等 少々
作り方１．蓮根とごはんを混ぜる。
２．フライパンに油を熱し、２等分した１を丸く整えながら両面焼く。
お好みの具材を挟んでどうぞ！
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連休も終わり、今日から張り切ってスタート！
…といきたいところなのに、天気は下り坂(>_<)
明日、明後日は雪になるような予報だったし…
あまり降らないことを祈ります(;人;)
今週も、Happyでありますように♪
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