春野菜の菜の花！私は大好きです♪
こういうちょっと苦味のある野菜は大好物(*≧ｍ≦*)
菜の花は出回る期間が短いですが、毎年たくさんいただきます。
菜の花のみで、出汁もスープも使わない究極にシンプルなスープです。
ほんのりガーリック、そして最後にちょっぴりのゆず胡椒。
ちょいピリッ＆菜の花の苦味が出汁代わりの大人味♪
ゆず胡椒は子供達にはキツイので、器によそってから少量を溶きました。
量はお好みで♪なくてももちろんＯＫですヽ(=´▽`=)ノ
火の通りも早いのであっという間に出来ちゃいます♡
でも、断っておきますが結構苦みを感じるかも知れません…
なにせ菜の花オンリー、出汁もスープもナシですから(^^ゞ
その分、菜の花の風味は満点！
どうぞ菜の花が大好き♡という方は、作ってみてくださいね♪
材料＞４～５人分菜の花 ２００ｇくらい
にんにくみじん切り １かけ分
水 ４カップ
塩 小さじ２／３くらい
ゆず胡椒 少々
オリーブ油 少々
作り方１．菜の花は４cm長さに切る。
２．鍋にオリーブ油を熱し炒めて香りがたってきたら菜の花を加える。
さっと炒めて水を加えてひと煮立ちさせる。
塩とゆず胡椒で味を整えて出来あがり♪
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