気付けば、今週で２月も終わり…早いものですね(^^ゞ
もうすぐ桃の節句なので、ちょっと可愛い和菓子のご紹介♪
道明寺粉で作る、いちご大福です。
道明寺粉は桜餅によく使われる、つぶつぶした米粉です。
私は大好きで、桜餅以外にもよく使います(^^)
なじみがない方もおられるかも知れませんが、
わりと扱いやすいので、手軽に使っていただけると思います。
この苺大福、ぎゅうひを作るよりも簡単に出来ます！
通常の大福のように包みこまなくていいので、楽ちんです♪
苺はちょっと見える方が可愛いですね～
あんも、はみだしちゃって全然大丈夫です(*^^*)
おむすびを作る感じで…ただ苺を潰さないよう、
そっと包み込むようにしてくださいね。
桃の節句以外にも、苺の季節によかったら作ってみて下さいね！
※左側のレシピのカテゴリーに、米粉スイーツ を追加しました。
まだ全部移動していないのですが、徐々に移動させます。
米粉スイーツ、今年はガンガンいきたいです(*^m^*)
材料＞７個分道明寺粉 １００ｇ
粗製糖(or甜菜糖）大さじ１
塩 少々
苺 ７粒
小豆あん １００ｇ～
作り方１．道明寺粉と水3/4カップを鍋に入れ、さっと混ぜてから火にかける。
沸騰してきたら火を弱め、混ぜながら２～３分煮、蓋をして１５分蒸らす。
２．１に粗製糖を加えてよく混ぜる。
３．水でぬらした手の平に２を薄く丸くのばし、その上にあんと苺を乗せて、
包み込むように優しく握って形を整える。
小豆あんの量はお好みで加減してください。ただし、あまり多いと包みにくいです。包む時は、手をぬらしながら作業してください。
＊相変わらずバタバタで、コメントのお返事＆ご訪問が遅くてすみません。
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