青山 ピエール・エルメ・パリAoyama PIERRE HERME PARIS
前々回ご紹介したミラノサローネ凱旋展、目と鼻の先にピエール・エルメ青山店が
あるので久しぶりに来てみました。
ピエール・エルメは言わずと知れた、フランス・パティシエ界のスーパースター。
フォション、ラデュレ副社長を経て、自らの名前の冠したピエール・エルメを設立しました。
青山通り沿い、青山学院大学の向かいに国内唯一のピエール・エルメのカフェがあります。
１階はブティック。実に洗練されています。
芸術品のような気品漂うケーキたち。
２階はバー・ショコラと呼ばれるカフェ。
１階と趣を異にし、極めて重厚な雰囲気なソファー席。
青山通りを臨む窓際にはカウンター席。
土日は列をなすようですが、この日は平日夜７時、誰もいませんでした(^^;
カクテルショコラとガトーのコンビネーション
カクテルショコラとガトーのコンビネーション ￥2.160-
お好きなカクテルショコラとケーキから一つずつ。
パフェのクープ・イスパハンと迷いましたが、美しいチョコレートドリンクに惹かれました。
ショコラ・フロア・クロエ
ショコラ・フロア・クロエ （単品だと￥1,620-）
ラズベリー風味のショコラの上に、赤い色のラズベリーの泡が乗っています。
泡は甘酸っぱく、チョコの甘さを抑えてすっきりさせてくれます。
それほど甘く濃厚というわけではなく、とても飲みやすいです。
イスパハン
イスパハン （単品だと￥1,080-）
ピエール・エルメの代表作イスパハン。
私の大好きなローズ系のスイーツです。
外周にフランボワーズ、中心にライチの果肉を配し、
ローズマカロンとローズクリームで挟み込んだもの。
一噛みすると、実に食感よくマカロンが崩れ、濃厚なクリームと共に上品なローズの香りを放つ。
その後、甘酸っぱいフランボワーズの酸味とライチの香り、みずみずしさが溢れ出す。
本当に素晴らしいケーキです。
ピエール・エルメ・パリ Aoyama
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1・2F
TEL 03-5485-7766
営業時間 1F 11:00～20:00
2F 12:00～20:00 (L.O.19:30)
定休日 不定休
