先週です～
和食食べたかったんよ～
秋ですね～
さといも～さといも～
さといもの茹で方として、先に皮をむいて茹でるより
皮ごと茹でて、あとで皮をむくと
つるっとむけるんだよ
これは母におそわてった技です
材料さといも・・・・・・・・・・・・・・・10個程
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・1枚
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ゴボウ・・・・・・・・・・・・・・・1本
こんにゃく ・・・・・・・・・・・・1枚
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・100cc
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
作り方
鶏肉は大きめの一口大に切って下味をつける。
こんにゃくは一口大にちぎって下茹でしておく
鍋を温めて、鶏肉を軽く炒めてから、野菜を入れ、調味料を加える！
蓋をはずしたまま火にかけ煮汁を半分ほどとばす。
煮汁が煮詰まり艶が出てきたら出来上がり!!皮ごと茹でるべし！！！
ほら！こんなに綺麗にむける！
こちらはタジン鍋の一品。ポン酢で食べます～
ご飯の余りがあったので、ネギチャーハンにしました
にほんブログ村