【アペる♪とりハム】
とりハムです♪
周りは鶏胸肉で中身は…
ささみときのこ
カロリーも脂質もかなり抑えた一品です❤︎
秋の夜長のアペロに是非❤︎
ワインに合います〜
今回ソースは使わずに
粒マスタードや、塩、胡椒。
または、そのまま
お召し上がりください❤︎
【材料…4人分】
鶏胸肉……………… 1枚
ささみ……………… 2本
きのこ……………… 60g
玉ねぎ……………… 1/4個
オリーブオイル…… 大さじ1程度
生クリーム………… 大さじ2
塩…………………… 小さじ1/2
マジョラム………… 小さじ1
胡椒………………… 少々
【作り方】
①玉ねぎときのこを細かいみじん切りにする。
フードプロセッサーを使用すると便利です。
きのこの種類は、なんでもOK！
数種類混ぜると更にうまみアップです！
②フライパンにオリーブオイルを入れ①を
玉ねぎが透き通るまで炒める。
③②を冷ましておく。
④ささみをフードプロセッサーでペースト状にし
冷めた②を入れ、生クリーム、塩、胡椒、
マジョラムを入れフードプロセッサーで
よく混ぜる。
↓ささみだけをペースト状にした状態。
↓②を入れ混ぜた状態。
⑤鶏胸肉のあぶらは、取り除く。
薄い観音開きにする。
ラップをのせて、棒や肉叩きで薄く伸ばす。
⑥薄く伸ばした鶏胸肉に分量外の塩、胡椒を軽く
して④をのせて巻き、ぎゅっときつくラップを
巻きます。
巻くと…
二重に巻いて密閉出来る袋に入れることを
オススメします。
または、ビニール袋に入れぎゅっとたんこぶ結びで。
もし、中種のささみが余っていたら、同じように
中種だけをラップで巻いてください。
こちら、とりハムの周りの鶏胸肉がない、
やわらかバージョンでおいしいです❤︎
⑦なるべく厚めの鍋にたっぷりのお湯を沸かし
⑥を入れ再沸騰させ火を消し蓋をして
3時間入れっぱなしにしてください。
（途中上下反対にしてください。）
やけどに注意してくださいね❤︎⑧⑦のとりハムの粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし
カットしてお召し上がりください。
【おまけ】
ラップのまま、包丁でカットするときれいに
きれます
でも、ラップをきれいに取り除いてくださいね
スパイスのマジョラムは、お好みで調整して
ください♪
聞きなれないスパイス【マジョラム】
強いクセや香りもなく、やわらかなバジルの
ようだと思いました
隠し味に
こちらにも
たくさんのレシピがありますので
たのしんでご覧ください❤︎
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きんた♪